Château Mouton Rothschild 1988

Características y consejos de cata para Château Mouton Rothschild 1988

Cata

Color
Hermoso color rojo, adornado con reflejos cobrizos.

Nariz
Abriéndose a fragancias tostadas y florales (lirio), la nariz exhala notas de caramelo, tabaco rubio, regaliz y vainilla.

Paladar
Un ataque generoso y amplio precede a un paladar cuyo poder y frescura están respaldados por sabrosas notas de kirsch, mentol y café.

La suavidad y estructura de un Premier Cru Classé de Pauillac

La propiedad

Fue en 1853 cuando el Barón Nathaniel de Rothschild adquirió Château Brane-Mouton en subasta. La propiedad, situada en el corazón del Médoc, en Pauillac, fue entonces renombrada Château Mouton Rothschild. En 1922, el Barón Philippe de Rothschild tomó las riendas de la propiedad. Visionario, decidió iniciar en 1924 el embotellado completo en el castillo mientras confiaba la ilustración de la etiqueta del cru a un artista. Cada año desde 1945, la etiqueta de Château Mouton Rothschild es ilustrada por la obra original de un gran artista contemporáneo. Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig... una emocionante colección que crece cada año con una nueva obra y constituye la famosa exposición "Arte y Etiqueta". Emblema de la denominación Pauillac, este Premier Cru Classé hace brillar los grandes vinos de Burdeos en todo el mundo. Hoy en día, son los tres hijos de la Baronesa Philippine de Rothschild, Camille y Philippe Sereys de Rothschild, y Julien de Beaumarchais de Rothschild quienes presiden el destino de Château Mouton Rothschild.

El viñedo

Château Mouton Rothschild es un vino de Pauillac de un viñedo situado al noroeste de Burdeos, en el Médoc. Las vides, que tienen una edad media de 50 años, están plantadas en suelos de grava pedregosa que capturan el calor y lo liberan durante la noche, favoreciendo así la maduración de las uvas. Estos suelos drenantes descansan sobre un subsuelo de arcilla y grava, dando a los vinos de Château Mouton Rothschild una potencia, elegancia y estructura tánica únicas.

La etiqueta

Para la cosecha de 1988, Mouton Rothschild invita a Keith Haring, pintor y escultor estadounidense nacido en Pensilvania, figura emblemática de la escena artística del East Village en Nueva York en los años 80. Conocido por su estilo gráfico y audaz, Haring ofrece una interpretación traviesa del tema de los carneros danzantes, emblemas de Mouton. Su dibujo, lleno de dinamismo e ironía, quizás también evoca el escudo oficial del castillo, revisitado con humor y modernidad. Fiel a su universo, Haring infunde una energía vibrante y juguetona, dando a esta etiqueta un toque contemporáneo lleno de vitalidad.

La cosecha

Las condiciones invernales suaves y húmedas se prolongan hasta la primavera, favoreciendo un brote temprano de la vid. La floración es rápida y homogénea a pesar de las fuertes lluvias de los primeros 6 meses del año que causan una alta presión sanitaria controlada por la rigurosidad de los equipos. El verano particularmente seco está marcado por algunas lluvias a principios de septiembre, asegurando una maduración óptima de las bayas.

Mezcla

Cabernet sauvignon (75%)
Merlot (13%)
Cabernet franc (10%)
Petit verdot (2%).