Château Mouton Rothschild 2004
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Puntuaciones
Parker
J. Robinson
Bettane & Desseauve
Wine Spectator
R. Gabriel
J. Suckling
Vinous Neal MartinDescripción
Características y consejos de cata de Château Mouton Rothschild 2004
Cata
Color
Un profundo tono rojo con intensos reflejos rubí caracteriza esta añada.
Nariz
El bouquet revela una fina complejidad aromática con notas de cereza negra y dulce de membrillo. Matices de regaliz, mentol y tabaco fresco se entrelazan armoniosamente. La aireación realza matices tostados y torrefactos, junto con sutiles notas de moka, humo frío, grafito y canela.
Boca
El ataque es rico y expansivo, sostenido por taninos precisos y refinados. En boca muestra una fina concentración con sabores de cereza negra, membrillo, moka y grosella negra. Las notas tostadas y torrefactas aportan profundidad, mientras una frescura bien equilibrada recorre toda la cata. El final es largo, denso y sabroso, reflejando un hermoso equilibrio y una elegancia notable.
Maridajes
Este vino combina a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas, solomillo de ternera con salsa bordelesa, magret de pato, una pierna de cordero con Herbes de Provence o boletus a la bordelesa. También armoniza muy bien con quesos curados como Comté o Beaufort.
Servicio y guarda
Château Mouton Rothschild 2004 se disfruta mejor a una temperatura entre 16 y 18°C. Se recomienda decantarlo de una a dos horas antes de servir para permitir que el vino exprese plenamente su complejidad aromática. Esta añada puede guardarse hasta aproximadamente 2035.
Un Premier Cru de Pauillac con un carácter elegante y refinado
La propiedad
Château Mouton Rothschild, ubicado en Pauillac, en el Médoc, es una propiedad emblemática adquirida por el barón Nathaniel de Rothschild en 1853. Inicialmente clasificado como Second Growth en 1855, es el único que fue ascendido a First Growth en 1973, bajo el impulso de Philippe de Rothschild. El viñedo, de 91 hectáreas, está plantado mayoritariamente con cabernet sauvignon. Desde 1945, cada añada luce una etiqueta artística única.
El viñedo
El viñedo de Château Mouton Rothschild se beneficia de un terruño excepcional situado en el corazón de la denominación Pauillac. Las cepas prosperan sobre suelos de gravas profundas que aseguran un drenaje óptimo y favorecen la expresión del cabernet sauvignon. La edad media de las viñas se sitúa entre los 45 y los 50 años, aportando concentración y complejidad a las uvas.
La añada
El año 2004 estuvo marcado por una sequía excepcional, la más acusada en cincuenta años. Unas lluvias bienvenidas en agosto aseguraron un buen envero. Septiembre ofreció condiciones ideales, con abundante sol y temperaturas por encima de las medias estacionales. La vendimia comenzó el 29 de septiembre para el merlot y concluyó el 15 de octubre para las mejores parcelas de cabernet sauvignon, lo que permitió alcanzar una madurez fenólica óptima.
Vinificación y crianza
La vendimia de Château Mouton Rothschild 2004 se realiza a mano con una rigurosa selección de uvas. La vinificación parcela por parcela tiene lugar en 44 cubas de roble y 20 cubas de acero inoxidable termorreguladas. Tras la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica antes de criarse de 18 a 22 meses en barricas de roble francés 100% nuevas.
Variedades de uva
Cabernet sauvignon (69%)
Merlot (15%)
Cabernet franc (13%)
Petit verdot (3%)
