Château Mouton Rothschild 2000

Una añada icónica de Pauillac imbuida de riqueza y refinamiento

La finca

Fue en 1853 cuando el Barón Nathaniel de Rothschild adquirió Château Brane-Mouton en subasta. La finca, situada en el corazón del Médoc, en Pauillac, fue entonces renombrada como Château Mouton Rothschild. En 1922, el Barón Philippe de Rothschild tomó las riendas de la finca. Visionario, decidió en 1924 iniciar el embotellado completo en el château mientras confiaba la ilustración de la etiqueta del vino a un artista. Cada año desde 1945, la etiqueta de Château Mouton Rothschild es ilustrada por la obra original de un gran artista contemporáneo. Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig... una emocionante colección que crece cada año con una nueva obra y constituye la famosa exposición "Arte y Etiqueta". Emblema de la denominación Pauillac, este Premier Cru Classé hace brillar los grandes vinos de Burdeos en todo el mundo. Hoy en día, son los tres hijos de la Baronesa Philippine de Rothschild, Camille y Philippe Sereys de Rothschild, y Julien de Beaumarchais de Rothschild quienes presiden el destino de Château Mouton Rothschild.

El viñedo

El Château Mouton Rothschild es un vino de Pauillac de un viñedo de 82 hectáreas situado al noroeste de Burdeos, en el Médoc. Las vides, con una edad media de 50 años, están plantadas en suelos de grava pedregosa que capturan el calor y lo liberan durante la noche, favoreciendo así la maduración de las uvas. Estos suelos drenantes descansan sobre un subsuelo de arcilla y grava, dando a los vinos de Château Mouton Rothschild una potencia, elegancia y estructura tánica únicas.

Las variedades de uva están compuestas por cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc.

La etiqueta

En una añada tan excepcional como la del 2000, la última gran añada del siglo XX, Château Mouton Rothschild decidió vestir su gran néctar en el más bello de los escenarios. El pequeño "carnero de Augsburgo" - una joya del Museo del Vino en el Arte y emblema de la finca - fue elegido para ser reproducido directamente en oro fino en cada botella.

La añada

Enero, frío y seco, precede a un febrero cálido y húmedo y a un marzo suave y agradable. Las condiciones cálidas y moderadamente lluviosas de mayo y junio promueven una floración rápida y uniforme. El verano comienza en julio con tiempo fresco y húmedo antes de dar paso a un tiempo agradable a mediados de julio. Mientras que el intenso calor del verano ralentiza el crecimiento del viñedo, la suavidad de septiembre, salpicada de algunos episodios de lluvia, favorece las madureces de calidad y un buen estado sanitario.

Mezcla

Cabernet sauvignon (86%)
Merlot (14%).

Características y consejos de cata para Château Mouton Rothschild 2000

Cata

Color
El color revela un hermoso tono granate.

Nariz
El bouquet es de una hermosa complejidad aromática, exhalando fragancias de ciruelas, frutas confitadas, helechos y sotobosque.

Paladar

Un amplio ataque precede a un paladar con taninos densos y acariciantes. La retro-olfacción recuerda el sotobosque de la nariz con algunos toques de notas de tostado discretas. Carnoso y potente, el final es de hermosa persistencia confirmando el carácter de las grandes añadas de la finca. Recuerda al magnífico 1986. Un vino de Pauillac para un largo envejecimiento.