Château Mouton Rothschild 2008

Procedente de una añada infravalorada para muchos vinos de Burdeos, el 2008 Mouton-Rothschild revela notas clásicas de caja de puros, suelo de bosque, sotobosque, vainilla, alcanfor, chocolate y abundante fruta de grosella negra y mora. Unos taninos finamente pulidos recubren la boca, aportando al vino una textura sabrosa y amplia, sin aristas. Aún le queda algo de tanino por pulir, pero esta belleza está evolucionando rápidamente, mostrando magníficos matices secundarios. Debería envejecer durante más de 25 años.

Muestra el perfil fresco y vegetal de la añada, con notas de tabaco fresco y laurel que destacan, mientras que el núcleo de fruta de ciruela y mora sigue ganando presencia en segundo plano. En el final aparecen matices de tierra húmeda y aliso ligeramente chamuscado. Casi ha dejado atrás su carácter anguloso y está evolucionando bien, con solo un leve toque de acidez viva en el final. -- Vertical de Mouton-Rothschild no a ciegas (marzo de 2017). Beber ahora y hasta 2036.

Un vino rico, de carácter opulento. Aquí hay potencia, con riqueza de fruta y de textura. Es a la vez serio y exuberante, con sus notas explosivas de frutos negros del bosque.

Ahora empieza a mostrar todo su potencial: está repleto de fruta sabrosa de mora, grosella roja y arándano, con capas de regaliz, chocolate negro, cedro a la parrilla y un suave toque salino en el final. Excelente calidad y ya comienza a abrirse: con 10 años, en la cata, era un bebé, pero se ha ido abriendo poco a poco a lo largo de los últimos tres años. Vendimia del 2 al 15 de octubre, con rendimientos relativamente bajos de 34 hl/ha.

Aromas de fruta asada, con toques de carne a la parrilla y chocolate. Con cuerpo, taninos firmes y masticables y una acidez brillante. Vibrante y vivaz. Aún necesita tiempo para integrarse y suavizar los taninos. Un poco duro. Mejor en 2018.

Después de 2009 y 2010, el Mouton Rothschild 2008 se muestra un toque más esbelto. Lavanda, humo, hierbas a la parrilla y regaliz aportan, en el final, matices adicionales a este delicioso Mouton de cuerpo medio. En 2008, el ensamblaje es de 83% Cabernet Sauvignon y 17% Merlot, vendimiados entre el 2 y el 15 de octubre. 2008 se recuerda como un año muy variable. El cielo encapotado por fin se despejó a mediados de septiembre, lo que permitió que la temporada de crecimiento concluyera por todo lo alto.

Aromas de trufa, tierra húmeda, hoja de tabaco, sotobosque y notas vegetales aportan matices adicionales. De cuerpo pleno, firme, tánico y de estilo clásico, el vino sigue siendo austero. Hay mucha fruta enterrada bajo un muro de taninos, pero hará falta tiempo para que estos se suavicen. Se necesitarán al menos 10-15 años más antes de que se muestre más civilizado.

Rubí oscuro, reflejos púrpura, con un sutil aclaramiento en el ribete. Bouquet intenso, matices etéreos de menta y eucalipto, un toque de alquitrán, aromas muy exóticos, notas florales de lirios y violetas, fruta de bayas negras al fondo. En boca es jugoso, casi opulento y redondo, estructurado con finura, con taninos buenos y bien integrados. Final con cerezas dulces y maduras, elegante, meloso y persistente. Se acerca a una primera fase de consumo; al menos por esta nariz, es un Mouton con una personalidad muy marcada.

El Mouton Rothschild 2008 es un coupage de 83% Cabernet Sauvignon y 17% Merlot, criado mayoritariamente en barricas nuevas. Indiscutiblemente uno de los grandes vinos de la añada, ofrece una opulencia y una sensualidad poco comunes en su impresionante bouquet de crème de cassis, especias asiáticas, chocolate y flores machacadas. Profundo, con cuerpo, potente y todavía joven, llena la boca de fruta, con taninos dulces y un gran final. Aún muestra un color rubí/ciruela, sin señales de evolución, pero está lejos de ser inaccesible y hoy se bebe increíblemente bien. Se conservará durante otras dos décadas.

40% Grand Vin (160.000 botellas – la mitad que en la añada 1970). 83% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot. Granate de intensidad media, con un centro bastante denso. Bouquet aromático y cálido desde la primera nariz: café arábica, pan negro recién horneado, ciruela, cassis, notas de chocolate gianduja, aroma de cedro y tabaco dominicano; todo ello cubierto por un delicado velo de caramelo. Boca dulce y suave, con claras notas tostadas típicas de Mouton; los taninos, pese a una buena columna vertebral, ya están bastante redondos y aportan a este vino, incluso en la cata en primeur, un auténtico sex appeal. Final de regaliz, saúco y cassis, de nuevo con abundante chocolate. Un gran Mouton, que en su plena madurez de disfrute puede subir a 19/20.

40% Grand Vin. 83% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot. Producción: 160.000 botellas. ¡Es exactamente la mitad que en la añada 1970! Granate de intensidad media, bastante denso en el centro. Bouquet aromático con mucha calidez en la primera nariz: café arábica, pan oscuro recién horneado, ciruelas, cassis, notas de chocolate gianduja, aroma de cedro y tabaco dominicano, todo ello cubierto por una fina película de caramelo. Boca dulce, marcadas notas tostadas de Mouton; los taninos—pese a una buena estructura interna—ya están bastante redondeados y aportan a este vino, ya en la cata en primeur, mucho sex appeal. Final con regaliz, saúco y notas de cassis, y también aquí una buena dosis de chocolate. Un gran Mouton que, en su punto óptimo de disfrute, puede subir a 19/20. 09: Catado de nuevo en otoño en Mouton con un grupo ADV. Aroma pleno de frutos azules a negros, con la dulzura típica de Mouton. Un maravilloso gran Mouton, al que, sin embargo, le falta un poco de empuje aromático al final. ¡De alguna manera hasta anoté la palabra “Chambertin”! (18/20). 20: Rojo vino medio. El bouquet, bastante abierto, muestra muchos contornos de fruta roja, también cerezas rojas, café molido, corteza de pan, es decir, marcadas notas de tostado. Desde el centro, la nariz deja entrever un toque floral, que encaja con una añada no del todo sencilla. En boca es suave, jugoso, con taninos ya mínimos, que quizá requieran algo más de crianza. En conjunto, una expresión honesta de la añada: un Mouton gastronómico, femenino y disfrutable en la copa. (18/20).

Tiene ese carácter “Mouton”, con untuosidad y un lado seductor, pero profundo. Sobre todo, ha ganado considerablemente en precisión. Trama y final soberbios.

Denso, de trama apretada, con gran rectitud y, sin embargo, tan Mouton por sus aromas exóticos.

Rojo granate con sutiles reflejos violáceos. El bouquet de Mouton comienza—algo totalmente normal en este contexto—revelando su crianza en madera. Tal vez ahí es donde se detienen algunos críticos de esta propiedad excepcional. De este modo, pasan por alto notas florales, con recuerdos de violetas. También se pierden las sutiles notas frutales, con una paleta de frutas negras como ciruelas pasas y arándanos. Con el paso de los minutos, el vino confirma hasta qué punto rinde: convincente y persuasivo. El ataque es sedoso y expresivo. En boca, Mouton 2008 es excepcional por su finura y amplitud, con una soberbia simbiosis entre taninos sedosos y elegantes y una intensa expresión frutal. El carácter es suave, jugoso y de una tipicidad magnífica.

Logotipo en el corcho: M Color oscuro, intenso y ligeramente evolucionado. Nariz intenso, afrutado y con un ligero toque ahumado. En boca, este vino presenta un carácter contradictorio: por un lado, el sabor es muy sureño; por otro, la materia resulta un poco fría. De ahí se desprende cierta austeridad, aunque el final sigue siendo perfumado. Comprado en la misma caja, en 2013 y 2015 puntuaba este vino con 18 (96). ¿Diferencias?