Château Mouton Rothschild 2001

Muy ahumado, con aromas de bayas, café y tabaco. Con cuerpo, con taninos aterciopelados y pulidos, mucha fruta y un posgusto a cedro. Ajustado y compacto. Esto es mejor que el 2000 Mouton. Es un bebé 1986 Mouton. Sólido y muy, muy fino. Persiste durante mucho tiempo en el paladar. Mejor a partir de 2009.

Nariz compleja con aromas de cereza negra, grosella negra y grafito. En boca es muy carnoso, con taninos masticables y mucha fruta. Sigue siendo un Bordeaux reservado y estructurado, pero con potencia latente debajo. Aún es un bebé.

El 2001 Mouton-Rothschild contiene un 20% de vino de prensa y 12,6% de alcohol. Presenta un bouquet vibrante y cautivador que estalla de la copa con tempranas guindas negras, sous-bois, menta y un toque de naranja de Sevilla, mostrando precisión y clase. En boca, de cuerpo medio, ofrece buena densidad y fruta negra jugosa, pimienta blanca y apenas un toque de tabaco. Bastante musculoso para un 2001, y quizá falto de la claridad y la “pixelación” que el siguiente enólogo, Philippe Dhalluin, aportó posteriormente. Es un Mouton-Rothschild plenamente disfrutable, aunque no tenga el mismo pedigrí que las añadas recientes.

Casi plenamente desarrollado, para un First Growth resulta algo decepcionante. De cuerpo medio, terroso y con una buena dosis de caracteres secundarios como cedro, caja de puros, hierbas, sotobosque, especias y crujientes frutos rojos, muestra una ligera rusticidad en los taninos y una sencillez general en el paladar y en el final. Es poco probable que mejore mucho con la edad.

Me sorprendió la calidad del 2001 Château Mouton Rothschild. Un vino concentrado, rico y con textura en la añada del Médoc, que muestra las notas clásicas de Mouton de frutos oscuros y achocolatados, además de roble especiado, grafito y tabaco ahumado. Con mucha profundidad en el medio del paladar, taninos maduros pero aún presentes y una longitud destacada, es un estilo más cuadrado, rico y que llena la boca de esta bodega, que seguirá evolucionando durante otros 20-25 años.

Granate oscuro, centro denso. Bouquet seco, mucho moca y humo, frutas secas, caoba, alquitrán, malta oscura con notas de Guinness. En boca, la sequedad continúa; la astringencia se mezcla con un recubrimiento masivo de la lengua debido a estos taninos granulados. En cuanto a potencia, un monstruo de vino, pero para un Premier Cru le faltan (por ahora) las finuras necesarias. Totalmente cerrado; ni siquiera decantar ayuda, así que déjenlo tranquilo. Entonces el vino podrá recuperar un punto.

¡Mucho menos Mouton que el año pasado! Maître de Chais, Gérard Linaires durante mi visita en primeur: <div style="font-style:italic;color:#990033">Aún no sabemos exactamente cuánto menos Mouton habrá que el año pasado, ya que los ensamblajes aún no se han decidido definitivamente. Sin embargo, calculamos una producción menor, entre un 10 y un 15 %. De mediados de julio a mediados de agosto invertimos 12.000 horas de trabajo en los viñedos para reducir el rendimiento y garantizar una gestión óptima del viñedo. Algunas parcelas dieron apenas 28 hl/ha. El 66 % de la cosecha se seleccionó para el Grand Vin. Este año, de nuevo, no utilizamos barricas nuevas para todo el vino, sino un 10 % de barricas usadas del año anterior.</div> 02: Muestra de barrica: (86 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot, 2 % Cabernet Franc): bouquet compacto y maduro con una dulzura barroca de terruño, aceitunas, chocolate negro, vainilla, ciruelas pasas; se muestra rico y con un potencial considerable en nariz. Paladar firme, igualmente rico, nuevamente esa preciosa nota de chocolate casi de praliné, frutas secas, grosella negra, una calidez envolvente con tonos oscuros y maltosos en el final opulento. Un Premier Cru sorprendentemente opulento con taninos finamente granulados. Una gran añada de Mouton con un sabor sin duda muy popular y cautivador (18/20). 04: Bouquet intenso y dulce; complejo, con una fina nota mantecosa, frutos secos tostados, pan tostado, café claro, cassis. En boca, una nota dulce de Cabernet onírica y desenfadada, vainillina, maderas exóticas y frutos secos; enormemente concentrado, lo que se refleja en el extracto compacto; final potente y muy persistente. En diez años ofrecerá una experiencia de Pauillac muy sensual (18/20). 05 en Bora Bora: Actualmente se está cerrando de nuevo y muestra en la lengua un amargor de chocolate negro seco y, debido a la compresión, taninos relativamente astringentes y arenosos. ¡Esperar! (17/20). 06: En la gira por Alemania: granate oscuro, denso en el centro. Bouquet seco, mucho moca y humo, frutos secos, caoba, alquitrán, malta oscura en forma de rastros de Guinness. En boca continúa la sequedad, la astringencia se mezcla con un recubrimiento masivo en la lengua en forma de estos taninos granulados. En cuanto a potencia, casi un monstruo; pero como Premier Grand Cru Classé le faltan (por ahora) las finuras necesarias. El vino está totalmente cerrado por el momento. Decantar no ayuda. Así que dejarlo tranquilo. Entonces puede volver a ganar un punto. (18/20). 09: Rojo Burdeos medio con ribete púrpura. Muchas notas tostadas, ciruelas maduras con los primeros toques de frutos secos, madera de tilo y tabaco dominicano. En boca, jugoso, elegante, sorprendentemente cerca de una primera ventana de disfrute, pralinés de avellana (gianduja), malta clara, sensual, pero de algún modo evoluciona un poco demasiado rápido y tampoco tiene la profundidad de otros Premiers. ¡Quien lo abra ya por primera vez no comete pecado de juventud! 09: De una doble mágnum durante un recorrido de Burdeos en Stuttgart. Mucho calor con taninos suaves y, por supuesto, muchas notas tostadas típicas de Mouton. Ahora ya da mucho placer. (18/20). 11: Rojo vino con primeros signos de evolución. Bouquet malteado y maduro, muestra una primera madurez en una nariz cálida, frutas de cake, piel de naranja confitada, almendras tostadas y un toque de menta. Paladar suave, redondo y envolvente, extracto de ciruela; solo en el segundo trago entran en juego las reservas y muestra una dulzura dramática en los taninos. Evoluciona de forma increíblemente positiva respecto a impresiones anteriores. 11: Notas extremadamente tostadas, corteza de pan negro, moca y tonos de chocolate negro. En boca, primero cremoso y luego ofreciendo una nota robusta en el extracto. Al comienzo de la primerísima ventana de disfrute. (19/20). 13: Rojo oscuro, ligeramente mate. Tonos claramente tostados, huele a pan negro recién horneado y enfriado y un toque de pumpernickel, ciruelas californianas, notas de chocolate con leche; bastante accesible por el momento. Paladar jugoso, textura bastante sustanciosa y fina, muestra un bonito equilibrio. Un Mouton muy lleno de finura, femenino. No una droga de Pauillac; más bien tiene algo de «Lafite». Una hermosísima delicadeza que, justo ahora, no es en absoluto un pecado de juventud. (19/20). 14: Rojo vino oscuro, aún con reflejos negros. Comienza con un gigantesco «wow bouquet», mucho azúcar cande y muchas ciruelas maduras, vaina de vainilla, pralinés oscuros y grosella negra, casi al estilo del norte del Ródano con un toque de caramelo sobre el perfil aromático. En boca, suave, aterciopelado y con una desenvoltura, taninos redondos que se sienten mullidos. Sexy de principio a fin y ahora en una posible primera madurez. No es un grandísimo Burdeos, pero ¡sí un Mouton grandísimo! (19/20). 16: Humo y pimienta en nariz, más bien de frutos rojos. En boca, textura harinosa, por lo que de momento se está volviendo a cerrar. (18/20). 16: Rojo de intensidad media, centro denso, aclarando en el borde, pocos signos de evolución. El bouquet explota enseguida con las notas tostadas típicas de Mouton, caramelo, corteza de pan blanco, café; luego muestra notas de caramelo y avellana, con muchas capas y seductor. La nariz es casi excesivamente locuaz. En boca, con bastante brillo, los taninos parecen maduros, el flujo es homogéneo y este Mouton parece estar ahora en una fase de disfrute desenfrenado. Solo la densidad no acompaña del todo a otros Premiers del Médoc. Esta botella: 18/20, ¡los otros Premiers 2001 fueron más fuertes! (19/20). 17: Una Imperial durante una noche de grandes formatos en Vila Vita, en Portugal. Dulce, sensual, caramelo. En boca, una mínima punta de Cabernet ligeramente verde. Pero de algún modo se siente que eso forma parte de su encanto. (19/20).

Bouquet oscuro, pleno y potente, casis, finas notas tostadas, pasas de Corinto, regaliz. Paladar equilibrado, fino y fresco, con buena fruta, taninos sedosos, estructura elegante y final pleno. 18/20 beber - 2032

El 2001 es una añada impresionante que ha avanzado en los últimos 20 años, aún musculosa aunque siempre más elegante en su armazón tánica que la añada 2000 anterior. Lo serví de magnum y, si los vinos del año van de emociones, este sin duda merece estar entre ellos. Me regalaron esta botella en 2011 cuando gané el Prix Baron Philippe de Rotshchild por mi primer libro Bordeaux Legends, y la he guardado en casa con cuidado desde entonces. Sinceramente, probablemente debería haber esperado otra década, porque aún estaba joven, pero tenía algo especial que celebrar, buenos amigos venían a casa, y pareció el momento adecuado. Sin duda necesita tiempo en una jarra/decanter, pero a medida que se abría, las frutas cremosas de mora y cassis empezaron a mostrar la tradicional bienvenida de Mouton, y café y humo de leña se arremolinaron en la copa junto con cedro a la parrilla y raíz de regaliz. Patrick Léon, director técnico en aquel momento.

Con cuerpo y rico, muy profundo, con el estilo opulento de Mouton, pero con algo menos de vigor y amplitud que el 2000.

El color es denso y la nariz abierta, con notas de fruta y madera ahumada. Aunque la crianza sigue presente, se va integrando suavemente. No obstante, habríamos deseado una crianza más discreta. Muy trazado por sus Cabernets, Mouton 2001 aún debe esperarse, ya que el final sigue siendo estricto.

La nariz intensa y exótica de Mouton 2001 es muy Mouton. En boca es amplio, con volumen y carnosidad—también muy Mouton—y un final especiado. Un gran acierto.

Logotipo en el corcho: K Color oscuro, intenso y evolucionado. Nariz muy aromática, afrutada, tostada y con vainilla. Suave en el ataque, amplio y jugoso en medio de boca, con sabor y taninos presentes; el vino termina ahumado y ligeramente amaderado en el final, pero con bellos aromas que lo hacen atractivo. Buena longitud. Esta es la descripción que más se le parece.

Un coupage de 86% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot y 2% Cabernet Franc, el 2001 Mouton-Rothschild, de color púrpura opaco y estructura rotunda, no posee la finura ni el porte que este premier cru alcanza a menudo. Ofrece una nariz típica de cassis y un estilo monolítico, de medio a pleno cuerpo, con taninos relativamente altos y austeros en el final (una característica que también observé en barrica). Seco, anguloso y algo atrasado para la añada, debería olvidarse durante al menos una década. Confiemos en que la fruta siga ganando amplitud y dulzor, aunque no es seguro. Madurez estimada: 2013-2025+.