Domaine Pierre Morey : Meursault Village "Les Tessons" 2022

Características y consejos de cata del Meursault Village "Les Tessons" 2022 de Domaine Pierre Morey

Notas de cata

Aspecto
El vino muestra un color amarillo limón a amarillo pajizo, de hermosa brillantez.

Nariz
La nariz desprende un bouquet complejo de aromas cítricos y de fruta amarilla madura, como el melocotón y el albaricoque. Se enriquece con notas empireumáticas que recuerdan a la avellana tostada, junto con un toque mineral que evoca la piedra caliente.

Boca
En boca, el vino ofrece una auténtica plenitud y una potencia impresionante. Esta textura rica y generosa se equilibra a la perfección con una acidez fina y una estructura mineral muy lineal, que desemboca en un final persistente y enérgico.

Maridaje

Este vino blanco acompañará de maravilla a los pescados nobles en salsa, como el rape a la americana o el pescado escalfado con beurre blanc. También realzará un risotto de setas silvestres o quesos de pasta prensada cocida como el Gruyère.

Servicio y guarda

Para disfrutarlo plenamente, recomendamos servir este Meursault Village "Les Tessons" 2022 de Domaine Pierre Morey a una temperatura de unos 12 °C (54 °F). Con un gran potencial de envejecimiento, este vino puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2034.

La pureza y la mineralidad de un gran vino blanco de Meursault

La bodega

Aunque la familia está arraigada en Meursault desde 1793, Domaine Pierre Morey se fundó oficialmente en 1971. Situada en el corazón de Borgoña, esta propiedad de aproximadamente 10 hectáreas es reconocida por su rigor y su enfoque respetuoso con el medio ambiente. Pionera en la región, la propiedad se cultiva íntegramente en biodinámica desde 1997. Gracias a su experiencia como director de propiedades vecinas de gran prestigio, Pierre Morey dirige hoy la bodega junto a su hija Anne y, más recientemente, Jean-Victor, perpetuando una tradición familiar centrada en la expresión pura y auténtica del terruño.

El viñedo

La cuvée procede de una microparcela de 0,89 hectáreas situada a media ladera, justo por encima del pueblo de Meursault. Plantadas hacia 1978, estas viñas viejas gozan de una posición excepcional, a la misma altitud que los premiers crus. El terruño se distingue por unos suelos muy pedregosos y poco profundos, en los que las raíces alcanzan rápidamente la roca madre caliza, a tan solo treinta o cuarenta centímetros de la superficie. Todo el viñedo se cultiva según los principios de la biodinámica, con vendimia manual.

La añada

La añada 2022 disfrutó de unas condiciones climáticas generalmente muy favorables en la Côte de Beaune. Este clima suave proporcionó un entorno óptimo para el ciclo vegetativo de la vid, permitiendo que las uvas alcanzaran una madurez perfecta sin perder una bonita frescura.

Vinificación y crianza

Las uvas, vendimiadas a mano, se someten a una rigurosa selección. La vinificación del Meursault Village "Les Tessons" 2022 de Domaine Pierre Morey se lleva a cabo con precisión para preservar la pureza aromática y la energía de la fruta. La crianza, cuidadosamente controlada y sin exceso de madera, busca realzar la mineralidad natural del terruño y aportar complejidad al vino.

Variedad de uva

100 % Chardonnay