Louis Jadot : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" Dom. Des Héritiers Louis Jadot 2020

Un vino de impresionante tensión y longitud. Los aromas comienzan con piel de limón y una mineralidad salina, y luego ganan en riqueza con membrillo fresco y albaricoques maduros. Los mejores blancos de 2020 –como este– equilibran acidez y riqueza y son un placer. Esta parcela de Chevalier, de algo más de media hectárea, fue ascendida a grand cru desde el premier cru Caillerets. En tiempos de calentamiento global, esta ubicación en la parte alta de la ladera es perfecta para Chardonnay.

El 2020 Chevalier-Montrachet Les Demoiselles Grand Cru carece de definición en nariz, casi emborronado al principio, con trazas de oxidación. En boca, la entrada es ácida, tiene un peso modesto y resulta un poco torpe en el centro del paladar, especialmente en comparación con sus pares. Es decepcionante, dada su categoría, principalmente por algo de roble secante en el final. Catado a ciegas en la degustación anual de Burgfest.

Un poco menos de tensión de lo esperado, mucha nobleza en los aromas de flor de vid, pero el terruño aún no se muestra en toda su fuerza.