Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2013

Características y notas de cata del Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2013 de Louis Latour

Cata

Vista
Este vino revela un color granate intenso.

Nariz
El bouquet aromático se abre con delicadas notas de cereza, realzadas por sutiles matices de vainilla y moca.

Boca
Con una textura particularmente aterciopelada, la boca ofrece una hermosa longitud. Revela sabores de mora entrelazados con notas especiadas, que conducen a un final marcado por una soberbia persistencia y unos taninos refinados.

Maridajes

Esta cuvée marida maravillosamente con aves refinadas como el capón o el parmentier de pato con trufas. También acompaña a la perfección las carnes de caza servidas con salsas a base de frutas, como el jabalí con arándanos rojos o el salmis de becada, así como los quesos de sabor intenso como el Brillat-Savarin.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2013, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 17 °C.

La elegancia de un gran Pinot Noir de Chambolle-Musigny por Louis Latour

El dominio

Fundada oficialmente en 1797, Louis Latour es una auténtica institución en Borgoña. Aún independiente y de carácter familiar, la propiedad está actualmente dirigida por Florent Latour. El dominio se extiende sobre 48 hectáreas, incluida la mayor superficie de Grands Crus de la Côte d'Or. Esta marca de renombre mundial destaca por su compromiso con una viticultura sostenible y por poseer su propia tonelería, una experiencia única en la región. La excelencia de sus terruños y su dominio técnico la convierten en una referencia ineludible.

El viñedo

Situado en la prestigiosa Côte de Nuits, el Climat "Les Charmes" es el más extenso y uno de los más renombrados del pueblo de Chambolle-Musigny. Las viñas, con una edad media de 35 años, prosperan a casi 300 metros de altitud en una ladera orientada al sureste. El terruño se asienta sobre un suelo poco profundo compuesto de aluviones y guijarros, sobre un subsuelo de caliza fracturada y pobre en arcilla. Este viñedo se cultiva mediante métodos sostenibles, sin productos químicos, privilegiando el compost natural y el laboreo con caballo para preservar el ecosistema. El rendimiento medio es de 35 hl/ha.

La añada

La añada 2013 destaca por sus condiciones climáticas favorables, que permitieron elaborar vinos de un equilibrio excepcional. Esta añada ofrece una maravillosa energía, una acidez fina y vivaz, así como una gran complejidad aromática, que augura un excelente potencial de guarda.

Vinificación y crianza

Tras una rigurosa vendimia manual, la vinificación del Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2013 se lleva a cabo de manera tradicional en cubas abiertas, con una fermentación maloláctica completada al 100 %. A continuación, el vino disfruta de una crianza de 10 a 12 meses en barricas de roble francés con tostado medio, de las cuales un 40 % son nuevas. Estas barricas son elaboradas meticulosamente por la propia tonelería del dominio, realzando a la perfección la expresión del terruño.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir.