Méo-Camuzet : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" Domaine 2023

Características y notas de cata del Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" Domaine 2023 de Méo-Camuzet

Cata

Vista
Un atractivo color rojo rubí.

Nariz
El bouquet se revela complejo, dominado por aromas de grosella negra fresca entrelazados con notas de café tostado, nuez moscada y sutiles toques de pimienta.

Boca
El ataque revela una estructura que combina potencia y delicadeza. La textura sedosa y fresca se apoya en taninos flexibles que acompañan a los sabores de grosella negra y moca. Un hilo mineral subraya el conjunto antes de prolongarse hacia un final persistente y bien equilibrado.

Maridaje

Este vino tinto marida perfectamente con carnes de caza como el jabalí o el venado, así como con carnes de alta calidad acompañadas de salsas delicadas. También realza los platos a base de setas, como un risotto de boletus, y combina maravillosamente con quesos curados de carácter.

Servicio y guarda

Para una experiencia de degustación óptima, se recomienda servir este Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" Domaine 2023 a una temperatura entre 15 y 17 °C. Este vino puede disfrutarse en su juventud, pero cuenta con la estructura necesaria para evolucionar en bodega hasta aproximadamente 2033.

La elegancia y la finura de un Premier Cru de Vosne-Romanée

La propiedad

Fundado oficialmente en 1920, el Domaine Méo-Camuzet es una figura emblemática de Borgoña, Francia. Situada en el corazón de la Côte de Nuits, esta propiedad gestiona un viñedo de catorce hectáreas repartido en prestigiosos terroirs. Actualmente, Jean-Nicolas Méo dirige la propiedad, continuando un legado familiar de larga tradición. Fuertemente influenciada por la filosofía del reconocido enólogo Henri Jayer, la propiedad se distingue por su enfoque respetuoso con el medio ambiente y su búsqueda constante del equilibrio, produciendo vinos de gran precisión.

El viñedo

El climat Les Chaumes es un Premier Cru situado estratégicamente en el extremo sur de la denominación Vosne-Romanée, a una altitud de 250 metros. La propiedad cultiva aquí alrededor de dos hectáreas de viñas, plantadas en las décadas de 1950 y 1970. Orientado al este y sureste, este terroir se beneficia de una exposición solar óptima. Los suelos, compuestos de marga calcárea y arcilla, son moderadamente profundos y pedregosos, ofreciendo un excelente drenaje esencial para el desarrollo de las vides.

La añada

El año 2023 estuvo marcado por condiciones climáticas variables. El período de vendimia, a mediados de septiembre, registró un calor particularmente intenso. Esta fase fue seguida por un episodio de tormentas a finales de septiembre, que trajo consigo importantes precipitaciones. Esta combinación climática dio como resultado bayas con una hermosa concentración, preservando al mismo tiempo su vivacidad natural.

Vinificación y crianza

La filosofía de la propiedad se basa en una intervención mínima. Tras la vendimia manual y una rigurosa selección, las bayas se someten a una maceración en frío de algunos días. La fermentación comienza de forma natural con levaduras indígenas, acompañada de suaves remontados y, hacia el final del proceso, de pigeages. Este Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" Domaine 2023 se cría en barricas de roble (de 60 a 70 % de roble nuevo) durante 15 a 18 meses. Finalmente, el embotellado se realiza por gravedad, sin filtración ni clarificación.

Variedad de uva

Pinot Noir (100 %).