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Billecart-Salmon : Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4 et Numero Cinq
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Billecart-Salmon : Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4 et Numero Cinq

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225,00 € IVA Incl.
112,50 € / unidad
Formato : Funda de 2 botellas

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Descripción

Billecart-Salmon Rendez-Vous N°4 y Cinq: La belleza de la monovarietal

La Bodega

Desde su fundación en 1818 por Elisabeth Salmon y Nicolas-François Billecart, la Champagne Billecart-Salmon se ha mantenido independiente, preservando su saber hacer y la búsqueda de la calidad en sus cuvées durante 7 generaciones.

El Viñedo

El viñedo de la bodega Billecart-Salmon se extiende desde la Côte des Blancs hasta la Montagne de Reims, cubriendo casi 100 hectáreas. Las vides se cultivan y cuidan con métodos tradicionales para lograr una fruta auténtica y reflejar la calidad de su terroir de Champagne.

El Dúo

Precisas, innovadoras y audaces, estas cuvées “Rendez-Vous” nacen del deseo de destacar un terroir excepcional y una variedad de uva de Champagne, combinados con un saber hacer meticuloso y exigente.

Maison Billecart-Salmon le invita ahora a descubrir dos cuvées excepcionales, ambas elaboradas a partir del mismo año base (2015): Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4 y Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon Cinq.

Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4

La Cuvée

Este champagne se elabora exclusivamente a partir de grands crus de Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs).

Vinificación y Crianza

La vinificación se realiza en depósitos, preservando toda la finura de la variedad. El vino luego envejece sobre lías en bodega durante 70 meses, lo que realza su carácter y profundidad. El dosage es de 3,9 g/L.

Variedad de uva

100% Chardonnay

Características y notas de cata de Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4 y Numero Cinq

Cata

En nariz, este vino revela aromas florales de jazmín, acompañados de notas de piña fresca y brioche. En boca, muestra una tensión vibrante, complementada por matices calcáreos y sabores de limón de Menton y naranja sanguina. Un final salino aparece, revelando delicadas notas de bergamota.

Servicio

Este Champagne Blanc de Blancs debe servirse entre 10 y 12°C.

Maridaje

Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4 marida a la perfección con carpaccio de vieiras, caviar o tartar de ternera.

Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon Cinq

La Cuvée

Esta cuvée se elabora a partir de terroirs situados en los pueblos de Verzenay, Ambonnay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ y Verzy (Montagne de Reims).

Vinificación y Crianza

Este vino ha sido cuidadosamente vinificado en depósitos, garantizando la preservación de sus aromas. Su crianza sobre lías en bodega duró 70 meses, aportando una textura y complejidad notables. El dosage es de 1 g/L.

Variedad de uva

Pinot Noir (100%)

Cata

En nariz, este vino revela notas florales de tilo y verbena, realzadas por mandarina. En boca, muestra una elegante amplitud con matices de limoncello, almendras y tabaco rubio, evolucionando hacia aromas de cereza, arándano, albaricoque e higos frescos.

Servicio

Este Champagne Blanc de Noirs debe servirse entre 10 y 12°C.

Maridaje

Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon Cinq marida a la perfección con volován de bogavante o cangrejo con una salsa cremosa y salina.

Billecart-Salmon : Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4 et Numero Cinq
Krug
Grande Cuvée 173ème Édition
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