Billecart-Salmon : Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4 et Numero Cinq
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Billecart-Salmon Rendez-Vous N°4 y Cinq: La belleza de la monovarietal
La Bodega
Desde su fundación en 1818 por Elisabeth Salmon y Nicolas-François Billecart, la Champagne Billecart-Salmon se ha mantenido independiente, preservando su saber hacer y la búsqueda de la calidad en sus cuvées durante 7 generaciones.
El Viñedo
El viñedo de la bodega Billecart-Salmon se extiende desde la Côte des Blancs hasta la Montagne de Reims, cubriendo casi 100 hectáreas. Las vides se cultivan y cuidan con métodos tradicionales para lograr una fruta auténtica y reflejar la calidad de su terroir de Champagne.
El Dúo
Precisas, innovadoras y audaces, estas cuvées “Rendez-Vous” nacen del deseo de destacar un terroir excepcional y una variedad de uva de Champagne, combinados con un saber hacer meticuloso y exigente.
Maison Billecart-Salmon le invita ahora a descubrir dos cuvées excepcionales, ambas elaboradas a partir del mismo año base (2015): Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4 y Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon Cinq.
Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4
La Cuvée
Este champagne se elabora exclusivamente a partir de grands crus de Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs).
Vinificación y Crianza
La vinificación se realiza en depósitos, preservando toda la finura de la variedad. El vino luego envejece sobre lías en bodega durante 70 meses, lo que realza su carácter y profundidad. El dosage es de 3,9 g/L.
Variedad de uva
100% Chardonnay
Características y notas de cata de Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4 y Numero Cinq
Cata
En nariz, este vino revela aromas florales de jazmín, acompañados de notas de piña fresca y brioche. En boca, muestra una tensión vibrante, complementada por matices calcáreos y sabores de limón de Menton y naranja sanguina. Un final salino aparece, revelando delicadas notas de bergamota.
Servicio
Este Champagne Blanc de Blancs debe servirse entre 10 y 12°C.
Maridaje
Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4 marida a la perfección con carpaccio de vieiras, caviar o tartar de ternera.
Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon Cinq
La Cuvée
Esta cuvée se elabora a partir de terroirs situados en los pueblos de Verzenay, Ambonnay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ y Verzy (Montagne de Reims).
Vinificación y Crianza
Este vino ha sido cuidadosamente vinificado en depósitos, garantizando la preservación de sus aromas. Su crianza sobre lías en bodega duró 70 meses, aportando una textura y complejidad notables. El dosage es de 1 g/L.
Variedad de uva
Pinot Noir (100%)
Cata
En nariz, este vino revela notas florales de tilo y verbena, realzadas por mandarina. En boca, muestra una elegante amplitud con matices de limoncello, almendras y tabaco rubio, evolucionando hacia aromas de cereza, arándano, albaricoque e higos frescos.
Servicio
Este Champagne Blanc de Noirs debe servirse entre 10 y 12°C.
Maridaje
Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon Cinq marida a la perfección con volován de bogavante o cangrejo con una salsa cremosa y salina.
