Charles Heidsieck : Millésimé 2013

El bouquet del 2013 Brut Millésimé es irresistiblemente fresco y mentolado, complejo por notas de fruta blanca —en particular pera y manzana—, cítricos y suaves especias, así como un ligero toque ahumado. Con la aeración, surgen elegantes notas de pastelería. En boca, es un Champagne estructurado, tenso pero aéreo, con acidez vivaz, textura carnosa y encantadora y un final largo y penetrante. Debería evolucionar bien durante los próximos ocho a diez años. Dégorgé en 2022 con nueve gramos por litro; es un coupage de 57% Pinot Noir y 43% Chardonnay.

Presenta sabores de crème de cassis, lemon curd, albaricoque escalfado y almendra ahumada, enmarcados por una acidez bien definida y crujiente que aporta precisión y vitalidad. Un Champagne de hombros anchos, de textura delicada, con un largo final de especias y ralladura de pomelo. Pinot Noir y Chardonnay. Degollado en 2022. Beber ahora y hasta 2028. 100 cajas importadas.

Un aroma seductor y detallado, ahora más bien reservado y estratificado que abiertamente expansivo. Hay, no obstante, cierta madurez, con un peso medido de albaricoque claro, pera madura y fresa pálida. La delicadeza es el tema principal, con toques de flor, melocotón blanco y solo una discreta riqueza de praliné y manzana caramelizada. Menos austero que el 2008, más enfocado que el 2012 y ya silenciosamente armonioso, este soberbio 2013 termina con tiza y brío. Podría resultar el más finamente ajustado de los recientes lanzamientos de añada de Charles Heidsieck. 57% Pinot Noir, 43% Chardonnay con nueve años sobre lías.

Nariz muy llamativa con ciruelas Reine Claude, variedades antiguas de manzana y algunas hierbas nórdicas. Estructurado y crujiente, con un núcleo muy firme; el final es intenso y lleno de energía. Final largo y rico, con un núcleo calcáreo. 60% pinot noir y 40% chardonnay, una composición del coupage muy poco convencional para esta casa. Beber ahora o guardar.

Amarillo dorado medio, reflejos plateados, espuma viva y persistente. Manzana verde, un toque de pera, hierbas de pradera, matices ahumados, delicado toque a frutos secos. Esbelto, fruta de manzana blanca, acidez tensa, mineral‑salino, final a limón, trama bien integrada, un compañero gastronómico seco y sabroso.

Degollado en enero de 2023, el Champagne Millésime Brut 2013 fue la última añada del maestro de bodega de Heidsieck antes de Cyril Brun. El Champagne Millésime Brut 2013 luce un brillante color amarillo paja y se basa en los crus de Les Mesnil, Avize, Averney y Aÿ. Es fresco, con aromas de piedra mojada, membrillo fresco y flores de jazmín frescas. Tiene una textura calcárea y enfocada, con madurez para equilibrarla, y un final largo y elegante. En esta etapa se muestra más adelantado, con 57% de Pinot Noir y el resto Chardonnay. De expresión más mineral, tiene mucho encanto y promete longevidad durante las próximas dos décadas. Beber 2024-2044. Será interesante ver cómo se expresa el Pinot con el tiempo. Dosificación de 8 gramos por litro.

El Brut Millésime 2013 es un coupage de 57% Pinot Noir y 43% Chardonnay de la añada 2013, más fresca y de lenta maduración, finalizado con una dosificación de nueve gramos por litro. Procede de diez pueblos Grand y Premier Cru, de los cuales Le Mesnil y Ay aportan un 15% cada uno —30% del ensamblaje final—. En nariz revela sutiles notas de brioche, crème brûlée y un leve toque de butterscotch, con matices de fruta de hueso madura. En boca, una acidez incisiva y vivaz eleva el centro de boca aterciopelado de fruta de hueso madura y cítricos hacia un final largo y muy preciso, elegante y fresco.

Una nariz acorde con esta añada fresca, depurada y mineral, con un perfil aromático poco exuberante y contenido. El vino es firme en boca, pero también ofrece una trama cincelada, sin exceso de grasa ni austeridad. El jugo posee un buen alargue en boca. Es un vino con tipicidad.

En nariz, una ligera reducción desvela aromas de especias japonesas, brioche de vainilla y grano tostado, con un toque ahumado que conduce a un paladar redondo y goloso, con notas de moca y pimienta blanca, sostenido por una bella acidez.

El Brut Millésime 2013, un ensamblaje de 57 % Pinot Noir y 43 % Chardonnay procedentes de Montagne de Reims y Côte des Blancs, pasó nueve años sobre lías. El ahumado típico de la casa envuelve de forma seductora la ciruela Mirabelle madura y el liquen de bosque. En boca sorprende por su energía viva y juvenil, mostrando ciruela amarilla madura y matices cítricos. Encantador ahora, ofrece un recorrido notable a pesar de carecer de gran concentración, compensando con un perfume inmenso y longitud. La dosificación es de 9 gramos por litro. (Lote L240028-3206) - Anne Krebiehl MW

Criado durante ocho años sobre lías antes del degüelle, este Champagne ofrece deliciosas notas tostadas, con acidez y una fina sensación de sequedad. Equilibrado y ahora en su punto de madurez, este gran vino está listo para beber.