Larmandier-Bernier : Vertus Rouge Premier Cru 2020
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Puntuaciones
J. SucklingDescripción
Características y consejos de cata del Vertus Rouge Premier Cru 2020 de Larmandier-Bernier
Cata
Color
El color muestra un tono rojo profundo con reflejos rubí.
Nariz
La nariz se abre con elegantes aromas de frutas rojas, en particular cereza y fresa, realzados por notas minerales calcáreas características del terruño. Matices terciarios que evocan el bosque completan este bouquet complejo.
Boca
En boca, este vino tinto tranquilo presenta una estructura fina y equilibrada, con taninos sedosos y una acidez vibrante. Los sabores de fruta roja se funden con una mineralidad salina persistente, sello de la expresión del terruño calcáreo de Vertus. El final se prolonga con elegancia.
Maridajes
Este Vertus Rouge Premier Cru 2020 armoniza a la perfección con aves asadas, embutidos finos y carnes blancas. Su delicada estructura y mineralidad también lo convierten en un excelente aliado para platos sofisticados.
Servicio y potencial de guarda
El Vertus Rouge Premier Cru 2020 se disfruta mejor a una temperatura de entre 14 y 16°C. Concebido para la guarda, este vino ganará complejidad con el paso del tiempo.
Un Pinot Noir raro y mineral de la Côte des Blancs de Champagne
La casa
Fundada en 1971 por Philippe Larmandier y Elisabeth Bernier, la Casa Larmandier-Bernier se extiende hoy por unas 19 hectáreas de viñedo en Champagne, principalmente situadas en los pueblos Grand Cru y Premier Cru de la Côte des Blancs. Desde 1988, Pierre Larmandier dirige la propiedad junto a su esposa Sophie, a quienes se unieron sus hijos Arthur en 2017 y Georges en 2021. Pioneros de la biodinámica en Champagne ya en 1999 y con certificación Demeter desde 2003, elaboran vinos de gran pureza, fermentados con levaduras autóctonas y criados en barricas de roble, favoreciendo una expresión auténtica del terruño.
El viñedo
El Vertus Rouge Premier Cru 2020 procede de cepas muy viejas de Pinot Noir plantadas en Vertus, un pueblo Premier Cru situado al sur de la Côte des Blancs. Este terruño se asienta sobre suelos de creta campaniense típicos de la región, que confieren a los vinos una marcada mineralidad calcárea. El viñedo se trabaja en biodinámica, sin herbicidas ni productos químicos sintéticos, favoreciendo suelos vivos y viñas equilibradas. Las cepas viejas, algunas con más de 65 años, producen uvas concentradas y complejas. Esta cuvée se elabora bajo la denominación Coteaux Champenois.
Vinificación y crianza
Las uvas del Vertus Rouge Premier Cru 2020 se vendimiaron a mano y después se despalillaron parcialmente. Una maceración de alrededor de doce días permitió extraer color, taninos y aromas. La fermentación alcohólica se llevó a cabo de forma natural gracias a las levaduras autóctonas presentes en la uva y en la bodega. A continuación, el vino envejeció durante cerca de dos años en barricas usadas de roble, lo que permitió afinar progresivamente la estructura tánica y desarrollar la complejidad aromática, sin aportar notas marcadas de madera.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
