Leclerc Briant : Blanc de Blancs Extra Brut 2019

Características y notas de cata del Leclerc Briant Blanc de Blancs Extra Brut 2019

Notas de cata

Vista
Fluido y luminoso, revela un color amarillo pálido con sutiles matices verde-amarillentos, resaltado por un cordón de burbujas fino y vivaz.

Nariz
Maravillosamente complejo, el bouquet se abre con aromas de pera asiática, jazmín y tiza. Después evoluciona hacia notas golosas y afrutadas que recuerdan al melocotón blanco, el limón, la manzana Granny Smith, la avellana y el merengue, subrayadas por sutiles toques de regaliz y menta.

Boca
La boca ofrece una textura carnosa y suave, sostenida por una acidez fresca y perfectamente integrada. El paso de boca revela una fruta generosa y bien equilibrada. El final, largo y preciso, se despliega sobre una mineralidad calcárea que concluye con delicadas notas salinas y marinas.

Servicio y guarda

Para disfrutarlo de forma óptima, este champagne se sirve idealmente a una temperatura de entre 10 y 12 °C. Este vino puede disfrutarse desde ya y seguirá evolucionando favorablemente durante los 5 a 6 años posteriores a su fecha de degüelle.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con ostras frescas, mariscos crudos o delicados sushis y sashimis de pescado. También brillará junto a un risotto de gambas, espárragos verdes a la parrilla, queso de cabra fresco o una blanquette de ternera.

La elegancia mineral de un Champagne Blanc de Blancs de Leclerc Briant

La propiedad

Fundada en 1872 por Lucien Leclerc en Cumières, la casa de Champagne Leclerc Briant se trasladó a Épernay en 1955. Pionera de la viticultura ecológica y biodinámica ya desde la década de 1960, la propiedad está hoy dirigida por Frédéric Zeimett, tras su adquisición en 2012 por la pareja estadounidense formada por Mark Nunnelly y Denise Dupré. Con el respaldo del jefe de bodega Hervé Jestin, la casa destaca por su enfoque holístico y su vinificación de mínima intervención. Convertida en toda una referencia "bio-chic", la casa figura entre las marcas más admiradas del mundo.

El viñedo

La propiedad cuenta con 14 hectáreas de viñedo propio, en su mayoría clasificadas como Premier y Grand Cru, complementadas con 15 hectáreas de uva comprada certificada ecológica o biodinámica. La uva de esta cuvée procede de los terroirs más prestigiosos de Champagne dedicados a las variedades blancas, con especial protagonismo del Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger y de la Côte des Blancs, célebres por sus suelos puramente calcáreos. El viñedo se cultiva según los principios de la biodinámica, favoreciendo el ecopastoreo y limitando drásticamente el uso de cobre.

La añada

El año 2019 comenzó con un invierno suave y húmedo, seguido de una primavera cálida que favoreció un rápido desarrollo de la vid. El verano estuvo marcado por dos olas de calor en junio y julio, que provocaron algunas pérdidas por quemaduras solares. Sin embargo, las condiciones soleadas de agosto y septiembre permitieron que las uvas alcanzaran un elevado grado de concentración. Las noches frescas previas a la vendimia, que comenzó el 2 de septiembre, resultaron determinantes para preservar la hermosa acidez natural de la uva.

Vinificación y crianza

Fiel a la filosofía de la propiedad, la vinificación sigue un enfoque de mínima intervención. Las fermentaciones se producen de forma espontánea y tienen lugar en distintos recipientes, entre ellos depósitos de acero inoxidable y barricas de roble, con una influencia de la madera deliberadamente moderada. La propiedad lleva su compromiso medioambiental hasta el envasado, utilizando vidrio y aluminio reciclados, así como etiquetas de algodón. Este champagne extra brut presenta una dosificación muy baja.

Variedad de uva

Chardonnay (100%).