Moët & Chandon : Grand Vintage 2006

La riqueza y la amplitud de un champán Moët & Chandon con notas florales

Producido exclusivamente durante los grandes años, el Champagne Grand Vintage de la casa es el único de su clase Moët & Chandon le invita a descubrir la original y libre expresión de un año singular revelado por el Maestro de la Bodega.

Este champán emblemático de la casa se elabora respetando un meticuloso proceso de elaboración. La fermentación maloláctica se lleva a cabo para reducir la acidez del vino. El Pinot Meunier se integra sistemáticamente en la mezcla para aportar su textura jugosa y carnosa. El tiempo de maduración es el doble del establecido en las especificaciones de la denominación. El resultado es un complejo y generoso champán añejo con una personalidad singular.

El Champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2006 refleja la identidad de su año de nacimiento, marcado por un caluroso julio, un agosto bastante fresco y un magnífico septiembre. La cosecha produjo así uvas con buena madurez, alta acidez y alto contenido de azúcar. El resultado de una mezcla de Chardonnay (42%), Pinot Noir(39%) y Pinot Meunier (19%), la Gran Vendimia 2006 fue envejecida durante 7 años en las bodegas de Moët & Chandon.

En la cata, el Champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2006 tiene un color amarillo pálido brillante con reflejos verdes. Intenso, el bouquet aromático revela primero notas golosas de fruta madura, seguidas de notas que recuerdan la pasta de almendra o la pimienta y la expresión mineral del pedernal. Las delicadas notas florales aportan una agradable frescura al conjunto. En el paladar, la boca seduce con su ataque crujiente y jugoso de frutas destacando una sustancia rica y amplia mientras que el final termina con la frescura del amargor del pomelo. Un champán excepcional que se destaca por su madurez y su personalidad carismática.