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Nathalie Falmet : Brut Nature 2022
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 16 de julio de 2026
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Descripción
Características y notas de cata del Brut Nature 2022 de Nathalie Falmet
Notas de cata
Vista
Un tono dorado que tiende al blanco, realzado por sutiles reflejos rojizos característicos de su crianza.
Nariz
El bouquet se abre con intensas notas de frutos rojos frescos, que reflejan la pureza de la fruta y la impronta mineral de su terruño.
Boca
En boca, este vino ofrece un equilibrio notable entre potencia y delicadeza. La estructura aromática es compleja y se prolonga con pureza hacia un final salino muy característico.
Maridajes
Gracias a su hermosa estructura, esta cuvée es el acompañamiento ideal para mariscos, pescados y crustáceos. Combina a la perfección con platos como pescado blanco cocinado en papillote con limón y hierbas frescas. Su perfil generoso le permite además acompañar una comida entera.
La pura expresión de la Pinot Noir según Nathalie Falmet
El dominio
Ubicado en Rouvres-les-Vignes, el dominio está dirigido por Nathalie Falmet, viticultora y enóloga titulada. Si bien lanzó sus primeras botellas hacia 2009, la sociedad actual se constituyó oficialmente el 15 de febrero de 2016. Al frente de este viñedo de 3,40 hectáreas, la actual propietaria elabora vinos de marca reconocidos por su precisión. Equipada con su propio laboratorio, supervisa cada etapa de la producción para ofrecer cuvées auténticas, certificadas Alto Valor Medioambiental nivel 3.
El viñedo
Las uvas proceden exclusivamente de la parcela Val Cornet, situada en la Côte des Bar, al sureste de Champagne. Este terruño singular se caracteriza por suelos kimmeridgienses que datan del Jurásico Superior, donde las margas se alternan con calizas ricas en fósiles marinos. El dominio cultiva viñas viejas según los principios de una agricultura sostenible y respetuosa con el ecosistema.
El ensamblaje
Este Brut Nature procede de una única cosecha, la de 2022, y muestra la pura expresión de una sola parcela.
Vinificación y crianza
El Brut Nature 2022 se elabora íntegramente en depósitos de acero inoxidable termorregulados, lo que permite un control preciso de las temperaturas. A continuación, el vino se beneficia de una prolongada crianza sobre listones durante tres años antes del degüelle. Fiel a su estilo, la viticultora opta por no aplicar dosificación alguna, dejando que el vino encuentre su propio equilibrio natural.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir
