Perrier-Jouët : Belle Epoque Rosé 2012

Características y consejos de cata de Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2012

Cata

Color

El color es un salmón pálido y luminoso.

Nariz

La nariz combina frutas rojas, cítricos y notas florales, con reconocibles aromas de peonía rosa y flor de cerezo, junto con un toque de mandarina.

Boca

En boca, este champagne es delicado, con una espuma cremosa y una frescura vibrante, equilibrada por la generosidad de la fruta. Su textura sedosa y envolvente se prolonga hasta un final persistente.

Un champagne rosado millesimado, floral y cremoso, de Perrier-Jouët

La bodega

Fundada a principios del siglo XIX por Pierre-Nicolas Perrier y Rose-Adélaïde Jouët, la Casa Perrier-Jouët, con sede en Épernay, es una de las casas históricas de Champagne. Pertenece al grupo Pernod Ricard. Séverine Frerson, octava maestra de bodega de la casa y primera mujer en ocupar el cargo, perpetúa un estilo floral basado en la Chardonnay. La casa posee viñedos situados principalmente en la Côte des Blancs y se ha propuesto convertir todos sus viñedos a la viticultura regenerativa.

El viñedo

Belle Epoque Rosé 2012 procede de numerosos terruños de Champagne, en particular los de la Côte des Blancs, en el corazón del «Triángulo de Oro», así como de la Montagne de Reims y la Vallée de la Marne. Las laderas calcáreas, bien expuestas, favorecen una maduración lenta y homogénea de las uvas, preservando su acidez. La creta aporta mineralidad y tensión a los vinos. Gran parte de las viñas de la casa están clasificadas como grand cru. Perrier-Jouët ha dejado de utilizar herbicidas. Además, desarrolla cubiertas vegetales, setos y plantaciones de árboles en todos sus viñedos, en el marco de su compromiso con la viticultura regenerativa.

Variedades de uva

Belle Epoque Rosé 2012 es un ensamblaje de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.