Philipponnat : Cuvée 1522 Grand cru "Long Vieillissement" 2000

La estructura y cremosidad de un champagne vintage resultante de un largo envejecimiento

La bodega

Establecida durante casi cinco siglos en Mareuil-sur-Aÿ, la casa Champagne Philipponnat es uno de los nombres históricos de la región de Champagne. Unicidad, excelencia, generosidad y simplicidad son los valores que guían a esta casa, que ha permanecido orientada a la familia. Propiedad de la casa desde 1935, el legendario Clos des Goisses es uno de los clos más antiguos y prestigiosos de Champagne. Esta joya es el origen de champagnes raros con un poder excepcional.

El viñedo

Philipponnat supervisa un excepcional viñedo de Champagne de 20 hectáreas en Premiers y Grands Crus en Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ y Avenay.

El vino

La denominación de la Cuvée 1522 Grand Cru de Philipponnat se refiere a la fecha en que la familia Philipponnat se estableció en el pueblo de Ay. Esta cuvée proviene de los viñedos más bellos de la casa, notablemente las parcelas históricas de "Léon" en Ay.

Producido en cantidad muy limitada, la Cuvée 1522 Grand Cru "Long Aging" de Philipponnat es un homenaje al tiempo y la perfección. Resultante de una selección rigurosa entre terroirs ilustres. Este champagne vintage 2000, cuyas iniciales significan "Largo Envejecimiento", se beneficia de una maduración de 20 años en las bodegas de la Casa y un degüelle realizado seis meses antes de su comercialización.

Mezcla

La Cuvée 1522 "Long Aging" 2000 de Philipponnat es el resultado de una mezcla de pinot noir (70%) y chardonnay (30%).