Pol Roger : Brut Vintage Édition Vinothèque 2000
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y notas de cata de Pol Roger Brut Vintage Édition Vinothèque 2000
Cata
Vista
El vino muestra un brillante tono dorado, signo de una prolongada crianza, acompañado de una efervescencia extremadamente fina y delicada.
Nariz
El bouquet revela aromas maduros de caramelo, pan de jengibre y moka, enriquecidos con notas especiadas y frutos secos.
Boca
La entrada es fresca y viva, ligeramente ácida con toques cítricos. El paladar desvela una estructura amplia y densa, con múltiples capas de fruta, especias y crema de limón, sostenidas por burbujas finas. El final es largo e intenso.
Maridaje
Este champagne excepcional marida perfectamente con pescados delicados, mariscos finos, aves refinadas y quesos de alta calidad. También realza postres a base de fruta o puede disfrutarse solo en un momento de contemplación.
Servicio y guarda
Idealmente se disfruta a una temperatura entre 8 y 10°C.
La elegancia y riqueza de un Brut Vintage firmado por Pol Roger
La propiedad
Fundada en 1849 por Pol Roger en Épernay, esta casa familiar de Champagne es una de las últimas que permanece totalmente independiente. Gestionada por las familias Pol Roger y de Billy, elabora sus champagnes a partir de sus propios viñedos. Reconocida por su histórica relación con Winston Churchill y su cuvée de prestigio homónima creada en 1975, Pol Roger brilla internacionalmente con un fuerte enfoque en la exportación.
El viñedo
La Maison Pol Roger supervisa un excepcional viñedo de Champagne que abarca 92 hectáreas, incluyendo algunas de las mejores parcelas de la Montagne de Reims y la Côte des Blancs.
La cuvée
Para celebrar su 175 aniversario, Pol Roger ofrece una edición muy limitada de añadas antiguas de sus cuvées icónicas. Estas botellas, degolladas en la fecha de lanzamiento original, regresaron después a las bodegas para una crianza prolongada, permaneciendo intactas hasta su salida al mercado. También presentan etiquetas aplicadas a mano inspiradas en los diseños originales y se presentan en un estuche de madera.
Este Brut Vintage Édition Vinothèque 2000 se elabora a partir de uvas procedentes de 20 viñedos Grand y Premier Cru situados en la Montagne de Reims y la Côte des Blancs. Estos excepcionales terruños, cultivados según la tradición champenoise, se benefician de exposiciones y suelos óptimos para expresar las nobles variedades de uva de Champagne.
La añada
El año 2000 estuvo marcado por un clima variable, con un invierno seco y suave, una primavera lluviosa y tormentas de granizo en julio. El regreso del sol en agosto y septiembre permitió una cosecha sana con un excelente equilibrio entre azúcar y acidez en los mostos.
Vinificación y crianza
Prensado suave seguido de un desfangado doble. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura en cubas de acero inoxidable, con vinificación separada de variedades y crus. Tras la fermentación maloláctica completa, el champagne pasa 10 años de crianza en bodega antes del removido y degüelle. Los magnums fueron degollados en octubre de 2010, las botellas en noviembre de 2011. Una crianza adicional en la Vinothèque a 33 metros de profundidad completa la maduración. Un dosage de 8 g/l proporciona el equilibrio perfecto entre frescura y complejidad aromática.
Ensamblaje
60% Pinot Noir y 40% Chardonnay.
