Pol Roger : Cuvée Sir Winston Churchill 2015

Champagne de malla apretada, con una entrada amplia que pronto se controla y queda bien definida por una acidez vibrante. Cremoso en el paladar, con la fina mousse que transporta sabores de crème de cassis, crema pastelera infusionada con limón, almendra ahumada y concha de ostra. Final largo y armonioso. Beber ahora y hasta 2038. 500 cajas importadas.

Nariz muy compleja con un amplio abanico de aromas de cítricos confitados, melocotón seco y tarta de mirabel. Valiente y rica, especialmente en el centro del paladar, pero con mucha sutileza y delicadeza para la añada. Ya es delicioso, pero en el final se aprecia claramente que está pensado para el largo plazo. Gran empuje y persistencia al final. Beber o guardar.

Ensamblaje de Pinot Noir y Chardonnay de viñedos grand cru. Color paja dorado profundo. Nariz con mucho cuerpo, carnosa, con gran impacto. Encantosa mousse filigranada, muy bien calibrada por su efecto en el paladar. Los sabores alcanzan cada rincón del paladar. ¡Todo un seductor! Ya claramente accesible; de hecho, sabe como si ya hubiera estado muy bien el año pasado. Un fino y suculento representante de este año seco y maduro. Realmente bastante hermoso. Puede que no sea el Churchill más longevo, pero ahora resulta enormemente satisfactorio. (JR)

El Brut Cuvée Sir Winston Churchill 2015 muestra con gran efecto el lado sabroso de la añada. Apuntes de pera seca, salvia, menta, flores secas, aceite de limón y manzanilla se despliegan gradualmente en esta edición ágil y de peso medio de la tête de cuvée de Pol Roger. El 2015 se abre muy bien con tiempo en la copa, pero no se me ocurriría abrir una botella por ahora. Los lectores encontrarán un Winston Churchill nervioso, marcado más por una notable frescura y vigor que por volumen. Es un gran trabajo en una añada que ha resultado bastante más complicada de lo que la mayoría imaginaba al principio. La dosificación es de 7 gramos por litro. Degüelle en septiembre de 2022.

Amarillo dorado medio con reflejos verdes y una fina y viva mousse. Fruta tropical amarilla madura con un matiz especiado herbal, durazno amarillo y melón honeydew en nariz, junto a albaricoques secos, toques de brioche y un matiz ahumado y etéreo de especias y mentol en el fondo: un bouquet muy multifacético. En boca es complejo, con un núcleo de mango jugoso, papaya y pera que aporta una textura con cuerpo. También hay algo de nougat, sostenido por una acidez fina. Muestra muy buena longitud, un perfil atractivo y multifacético, con seguro potencial de guarda. (PM).

Procedente exclusivamente de los pueblos Grand Cru de la Montagne de Reims y siempre con una gran proporción de Pinot Noir en la cuvée, el 2015 Champagne Cuvée Sir Winston Churchill Brut muestra un color paja medio y ofrece una nariz deslumbrante, muy aromática, con croissant tostado, kirsch y piel de naranja. Con una estructura y porte nobles, es un vino con cuerpo y de anchas espaldas, pero muestra un equilibrio notable para esta añada cálida. La boca es excepcional y larga, con una acidez vibrante, una mousse redondeada y elegante, textura calcárea y un final que hace salivar. Dada la añada, ya se muestra más accesible, aunque debería tener una longevidad importante por delante. En su juventud es más accesible que el 2013, y quizá bebería algunas botellas ahora y luego esperaría a ser sorprendido por cómo se mantiene, con una ventana de consumo probablemente amplia. Beber 2024-2040. Dosificación: 7 gramos por litro.

Este Champagne dominado por Pinot Noir ofrece un maravilloso aroma a galleta. Nombrado en honor al primer ministro británico de tiempos de guerra, gran consumidor de Champagne, el vino está maduro, lleno de notas de levadura bien madura y concentración. Procedente de una gran añada, se encuentra en un momento perfecto y listo para beber. Sin embargo, también envejecerá durante muchos años, sin duda hasta 2030.