Thiénot : Immersion 2017

Características y consejos de cata de la cuvée Immersion 2017 de Thiénot

Cata

Aspecto
Este vino revela un hermoso color dorado, realzado por delicados reflejos melosos.

Nariz
El ramillete aromático revela una gran complejidad, que combina aromas de fruta carnosa con toques golosos de avellana y notas de pastelería, todo ello realzado por elegantes matices vegetales.

Boca
El paladar ofrece un magnífico equilibrio entre una textura rica y carnosa y una hermosa madurez. La efervescencia, notablemente fina y cremosa, acompaña sabores de pan tostado. La cata concluye con un final a la vez goloso y profundamente marcado por la tiza.

Maridaje
Concebido para la alta gastronomía, este vino combinará de maravilla con platos refinados como pescados y mariscos, crustáceos o incluso pescados nobles en salsa de nata.

Servicio y guarda
Con un gran potencial, la cuvée Immersion 2017 puede disfrutarse ya, aunque también ofrece excelentes perspectivas de guarda para los aficionados a perfiles más evolucionados.

La expresión calcárea y refinada de un Grand Cru de la Côte des Blancs

La bodega
Fundada oficialmente en 1985 por Alain, un apasionado antiguo corredor de vinos, la casa Thiénot se posicionó rápidamente entre los grandes nombres de la región. Situada entre Taissy y el corazón histórico de Reims, esta bodega familiar e independiente abraza una visión resueltamente moderna y de futuro. Hoy, el fundador dirige la propiedad junto a sus hijos, Garance y Stanislas, que continúan con este saber hacer. El viñedo se extiende por unas treinta hectáreas y abarca prestigiosos terruños para elaborar vinos de gran precisión.

El viñedo
Este vino procede exclusivamente de dos pueblos emblemáticos de la Côte des Blancs, en Champagne: Oger y Cramant. Clasificados como Grand Cru, estos excepcionales terruños se asientan sobre suelos muy ricos en creta. Esta particularidad geológica garantiza un excelente drenaje y una regulación térmica óptima, favoreciendo una maduración lenta de las uvas y confiriendo al vino su característica tensión y mineralidad.

Vinificación y crianza
Seleccionada minuciosamente entre los vinos de la biblioteca de la casa, la cuvée Immersion 2017 fue elegida tras rigurosas catas dirigidas por el maestro bodeguero Nicolas Uriel, en colaboración con la familia. Es el tercer capítulo de una trilogía inédita creada para celebrar un aniversario simbólico de la bodega.

Variedad de uva
100 % Chardonnay.