Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs CV 17 50
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
J. SucklingDescripción
Características y consejos de cata para el Extra Brut Blanc de Blancs CV 17 50 de Valentin Leflaive
Cata
Color
El color se adorna con reflejos esmeralda, realzado por una efervescencia fina y delicada.
Nariz
El aroma revela una frescura notable con notas cítricas dominadas por limón, acompañadas de delicados aromas de flores blancas y un final salino característico.
Paladar
En boca, este Champagne impresiona por su gran finura y precisión. El paladar se despliega con un bello volumen y un final ligeramente salino que aporta una firma distintiva al conjunto.
Maridajes
Este Champagne es perfecto como aperitivo y acompaña elegantemente a las cigalas de Croisic, erizos de mar, caviar de Aquitania o incluso a la lubina a la plancha.
Servicio y guarda
Esta cuvée debe servirse idealmente a una temperatura entre 8 y 10 °C y puede apreciarse hasta aproximadamente 2027.
Un Champagne de la Côte des Blancs con acentos minerales y salinos
La propiedad
La Maison de Champagne Valentin Leflaive nació del encuentro de dos grandes tradiciones francesas: el saber hacer borgoñón de la familia Leflaive y el prestigioso terroir de Champagne. Fundada en 2015 por Olivier Leflaive, el célebre enólogo de Puligny-Montrachet, la maison se creó con el deseo de trasladar la excelencia y la precisión de los grandes vinos blancos de Borgoña a la producción de champagnes con expresión de terroir. El nombre Valentin corresponde al hijo de Olivier, nacido en 2007.
El enfoque es parcelario, exigente y resueltamente centrado en la expresión de la variedad de uva Chardonnay, obtenida principalmente de la Côte des Blancs (Avize, Mesnil-sur-Oger, etc.). Cada cuvée refleja una identidad única, vinificada en volúmenes reducidos, con una atención meticulosa al envejecimiento (a menudo parcialmente en barricas), a las bajas dosificaciones y a la pureza aromática. Valentin Leflaive encarna así un estilo puro y elegante dirigido a los amantes de los vinos de autor.
El viñedo
Este Extra Brut Blanc de Blancs CV 17 50 procede de tres terroirs distintos de la Côte des Blancs: Vertus Premier Cru (52 %), Bergères les Vertus Premier Cru (27 %) y Cramant Grand Cru (21 %). Las viñas prosperan en suelos de caliza arcillosa y creta campaniense, con exposiciones sur y sureste a altitudes que oscilan entre los 100 y los 210 metros. La viticultura champenoise sostenible guía la gestión del viñedo.
Las letras definen la variedad de uva y/o la parcela para cada cuvée, mientras que los números indican los años de los vinos de reserva utilizados así como la dosificación. Así, esta cuvée nació de las parcelas de Cramant y Vertus, 2017 es el año de la mezcla base y, finalmente, 5,0 g es la dosificación de azúcar por litro.
Elaboración y crianza
Las vendimias son exclusivamente manuales, seguidas de un prensado fraccionado. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con 34 meses de crianza sobre lías. El ensamblaje incorpora un 19 % de vinos de reserva. Este Extra Brut Blanc de Blancs fue degollado el 8 de marzo de 2021.
Variedad
100 % Chardonnay.
