Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs Mesnil sur Oger 16 50
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y recomendaciones de cata para Extra Brut Blanc de Blancs Mesnil sur Oger 16 50 de Valentin Leflaive
Cata
Nariz
Brillante y precisa, la nariz desprende aromas de lima y mandarina, acompañados de notas minerales de pedernal.
Paladar
En boca, este Champagne se revela fresco y armonioso, expresando la mineralidad característica del pedernal y la tiza. El final largo y sabroso desvela una agradable salinidad.
Maridajes
Este Champagne marida perfectamente con caviar, bogavante de Bretaña, cigalas de Croisic o rodaballo a la plancha.
Servicio y conservación
Este Extra Brut se disfruta mejor a una temperatura de 8°C y puede consumirse hasta aproximadamente el año 2027.
La expresión de los grandes Chardonnays de Mesnil sur Oger de Valentin Leflaive
La bodega
Creada en 2015 por Olivier Leflaive, esta bodega de Champagne abarca varios lieux-dits en la Côte des Blancs y la Montagne de Reims. Con sede en Oger y con sus bodegas, Valentin Leflaive elabora varias cuvées de lieux-dits aplicando una filosofía borgoñona al Champagne. Propiedad de la familia Leflaive, la Maison Champagne Valentin Leflaive enfatiza la expresión de los terruños calcáreos mediante una vinificación parcial en barrica, un envejecimiento prolongado y dosajes minimalistas, creando cuvées con una identidad mineral distintiva.
Viñedo
Este Extra Brut Blanc de Blancs Mesnil sur Oger 16 50 procede exclusivamente del terroir Grand Cru de Mesnil Sur Oger, en parcelas excepcionales como Champ d'Alouette, Volibart y Jeamprunt. Las viñas prosperan sobre suelos de tiza y pedernal aflorantes, con una exposición sur y sureste. La gestión del viñedo se adhiere a los principios de la viticultura sostenible Champenoise.
Las letras indican la variedad de uva y/o la parcela de cada cuvée, mientras que los números especifican los años de los vinos de reserva utilizados y el dosaje. Así, esta cuvée nace de las parcelas de Mesnil sur Oger, 2016 es el año del ensamblaje base y finalmente 5.0 g es el dosaje de azúcar por litro.
Vinificación y crianza
La cosecha se realiza íntegramente a mano antes de un prensado fraccionado para retener únicamente la esencia de la uva. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, seguida de un envejecimiento de 36 meses sobre lías. El Extra Brut Blanc de Blancs Mesnil sur Oger 16 50 se embotelló en junio de 2017 y se degolló el 1 de julio de 2020.
Variedad de uva
100% Chardonnay, esta cuvée incluye un 12% de vinos de reserva que aportan complejidad y profundidad a la mezcla final.
