Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs Sigma 20 4.0
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 3 de julio de 2025
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y recomendaciones de cata del Extra Brut Blanc de Blancs Sigma 20 4.0 de Valentin Leflaive
Cata
Nariz
El bouquet revela una magnífica complejidad aromática con notas de frutas blancas frescas, acompañadas de aromas cítricos de yuzu y flores blancas como el jazmín. Toques de miel de acacia completan esta elegante y fresca paleta olfativa.
Boca
El ataque es delicado, con finas burbujas que acarician el paladar. La textura cremosa y mineral revela plenamente la expresión del terruño calcáreo. El final salino y refrescante, realzado por el bajo dosaje, ofrece una notable longitud sabrosa.
Maridajes de comida y vino
Este champán marida a la perfección con un tartar de dorada con cítricos y combava sazonado con pimienta Timut.
Servicio y envejecimiento
Se recomienda disfrutarlo a una temperatura entre 8°C y 10°C. Este champán puede apreciarse hasta aproximadamente 2030.
Un champán de la Côte des Blancs que muestra la pura expresión del chardonnay
La casa
La Maison de Champagne Valentin Leflaive nació del encuentro de dos grandes tradiciones francesas: el savoir-faire borgoñón de la familia Leflaive y el prestigioso terroir de Champagne. Fundada en 2015 por Olivier Leflaive, el renombrado enólogo de Puligny-Montrachet, la casa se creó con el objetivo de trasladar la excelencia y la precisión de los grandes blancos de Borgoña a la producción de champagnes de terroir. El nombre Valentin corresponde al hijo de Olivier, nacido en 2007.
El enfoque es parcelario, exigente y resueltamente centrado en expresar la variedad chardonnay, procedente principalmente de la Côte des Blancs (Avize, Mesnil-sur-Oger, etc.). Cada cuvée refleja una identidad única, vinificada en lotes pequeños, con una atención meticulosa al envejecimiento (a menudo parcialmente en barricas), bajos dosajes y pureza aromática. Valentin Leflaive, así, encarna un estilo puro y elegante que atrae a los entusiastas de los vinos de autor.
El viñedo
Este Extra Brut Blanc de Blancs Sigma 20 4.0 se elabora con uvas de siete prestigiosos municipios de la Côte des Blancs: Cramant, Chouilly, Villeneuve, Grauves, Oger, Le Mesnil-sur-Oger y Avize. Las viñas de chardonnay de 40 años prosperan en suelos de arcilla y piedra caliza y terrenos calcáreos, entre 100 y 210 metros de altitud. La exposición sudeste favorece la maduración óptima de las uvas. La viticultura sostenible guía la gestión de estos grandes Champenois viñedos.
Las letras definen la variedad de uva y/o la parcela de cada cuvée, mientras que los números indican los años de los vinos de reserva empleados y el dosaje. Así, esta cuvée, producida a partir de numerosas parcelas, tiene como vino base el del año 2020 y un dosaje de 4.0 g por litro.
Elaboración y crianza
Tras la vendimia manual, la fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable y barricas de roble. Este Blanc de Blancs, embotellado en marzo de 2021, envejece 31 meses sobre lías, lo que desarrolla la finura de las burbujas y la complejidad aromática.
Variedad de uva
100% chardonnay. Esta cuvée incluye un 28% de vinos de reserva, que aportan complejidad y profundidad al ensamblaje final.
