Champy : Echezeaux Grand cru 2012
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 5 de marzo de 2026
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Meadow
Wine SpectatorDescripción
Características y consejos de cata del Echézeaux Grand Cru 2012 de Domaine Champy
Cata
Vista
El color muestra un tono rojo rubí profundo con reflejos granates, que refleja la evolución de la añada.
Nariz
La nariz revela una fina complejidad aromática con notas de frutas rojas maduras, cereza negra y sotobosque, sostenidas por matices especiados y ligeros toques terciarios.
Boca
En boca, este vino seduce por su elegancia y su estructura sedosa. Taninos finos y bien integrados sostienen un núcleo concentrado, mientras que el final persistente expresa toda la nobleza de este grand cru.
Maridajes
El Echézeaux Grand Cru 2012 marida a la perfección con carnes rojas refinadas como el solomillo Wellington, la caza de pluma asada, o quesos de pasta blanda curados como époisses o brillat-savarin.
Servicio y guarda
Se recomienda decantar el Echézeaux Grand Cru 2012 una o dos horas antes de servir y disfrutarlo a una temperatura de 16 a 18°C para apreciar plenamente su complejidad aromática.
Un grand cru de la Côte de Nuits de carácter elegante y refinado
La bodega
Fundada en 1720 por Edme Champy, Champy es la casa de vinos de Beaune más antigua y el primer négociant-éleveur de Borgoña. Propiedad del grupo AdVini desde 2016 y dirigida por Thierry Bellicaud y Dimitri Bazas, Domaine Champy cultiva más de 22 hectáreas de viñas en la Côte de Beaune. Su singularidad reside en su compromiso temprano con la agricultura ecológica y biodinámica, combinando tres siglos de legitimidad histórica con prácticas vitícolas de vanguardia.
El viñedo
La denominación Echézeaux abarca 34,8 hectáreas en la prestigiosa Côte de Nuits. Las viñas están plantadas entre 230 y 300 metros de altitud sobre un terroir complejo de suelos pedregosos, limos rojos y margas. Este mosaico de suelos confiere a los vinos de Echézeaux su carácter único, combinando potencia y finura.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir
