Château Cos d'Estournel 2001

Un bellísimo vino: el 2001 Cos d’Estournel (65% Cabernet Sauvignon y 35% Merlot) muestra un bouquet sereno y noble de grosella negra, cedro, caja de especias y regaliz. Con aireación aparece un deje de trufa. De cuerpo medio, con fruta dulce (mayoritariamente negra) y una madera bien integrada, va ganando intensidad en boca de forma gradual y termina con un final de 50 segundos. Beba este claret elegante, contenido pero con sustancia durante los próximos 15+ años.

Sedoso, con un fresco matiz mentolado que se entreteje alrededor del núcleo de grosella roja especiada, mora y ciruela. Encantadoras notas de especias, té negro y enebro ligeramente tostado se integran a la perfección en todo el conjunto, mostrando un leve tirón de carbón al final. -- Cata retrospectiva a ciegas de Burdeos ‘01/’03/’05 (diciembre de 2017). Beber ahora y hasta 2025. 17.705 cajas elaboradas.

Precioso, un claro paso adelante respecto a la añada 2000 al acercarse a su segunda década. Aún no está del todo listo para beber, aunque unas horas en decantador podrían abrirlo lo suficiente. Está cargado de frutos negros intensos, firmes y vivaces, con la riqueza estructural característica de este château, que parece rezumar de forma natural a través de los taninos. Se percibe una auténtica energía y vivacidad, con regaliz, pizarra, especias, cassis y cereza negra. La segunda mitad de agosto fue más calurosa en 2001 que en 2000 en St-Estèphe, y las uvas se dejaron alcanzar una maduración larga y lenta. La vendimia no comenzó hasta el 1 de octubre, cuando las noches empezaban a refrescar; esto habrá ayudado al vino a conservar su notable frescura. Criado en 80% de roble nuevo.

Textura aterciopelada, con taninos suaves y sedosos y un carácter de chocolate, carne y bayas. Pleno y redondo. Ligeramente olvidado y delicioso. Beber ahora.

Rubí brillante. Aromas vibrantes y complejos de cassis, grafito, eucalipto y tabaco. Goloso y dulce pero bien delineado, con una densidad impresionante y estructura de fondo. Sabores de ciruela, menta, frutos secos tostados y roble dulce. Bastante pleno para un Cos joven, pero muy elegante. Final con taninos firmes pero suaves y excelente agarre. Mejor que el de 2000.

Listo para beber sin decantar. Cuerpo medio a pleno, con una nariz clásica de fruta negra y grosellas rojas, especias, hierbas, tabaco y notas verdes de bosque. En boca empieza bien, pero se desvanece demasiado rápido, con un toque de sequedad en el final. Aun así, es un vino agradable, con carácter de Cos, que merece la pena probar. Beber de 2025 a 2035.

El 2001 Château Cos D'Estournel está plenamente maduro, con una nariz compleja y dulce de grosellas más oscuras, tabaco de hoja, tierra húmeda y trufa, que muestra matices más florales y especiados con el tiempo en la copa. Todo ello conduce a un Saint-Estèphe de cuerpo medio y elegante, con taninos finos y un equilibrio magnífico. Este vino de gran clase y elegancia se disfrutará mejor a lo largo de la próxima década.

Rubí púrpura de intensidad media. Bouquet intenso y embriagador: guindas, café, clavo, un ligero toque de Cabernet con matiz verde; en realidad bastante esbelto, pero aun así muy profundo. Paladar aromático, de cuerpo medio, granos de pimienta negra, pieles de ciruela, ligeramente áspero por la concentración; aún puede ganar un punto y pasar a la historia del vino como un Cos más bien clásico y longevo.

02: Muestra de barrica (17/20): Magnífico bouquet fragante de cereza con un toque de melisa refrescante, frutas confitadas, té de frutas, casis, notas de almendra y mazapán. En boca se percibe esbelto pero musculoso, aunque con relativamente poca carne; final floral con taninos firmes, también algo demasiado protagonistas; moka conciliador en el final. En conjunto, mucha raza y potencia, pero algo falto de grasa. De nuevo un Cos más bien decepcionante, que sin duda no será un regalo para sus amigos del vino en términos de precio. Se asemeja al 94, que mostró paralelos similares en la cata en primeur. 04: Color notablemente más claro que las añadas 2002 y 2003; rubí que se aclara con un ribete acuoso relativamente amplio. Bouquet fragante y especiado, grosellas rojas, detrás notas de café y madera de cedro, preciosas notas que recuerdan a especias exóticas (sobre todo clavo), aunque se mantiene más bien esbelto en el planteamiento. Paladar fino y elegante, los taninos parecen pulidos y ya hacen el vino delicado y fino; en el final queda una nota de piel ligeramente inmadura, final medio. (17/20). 06: Rubí-púrpura de intensidad media. Bouquet intenso, que sube a la cabeza, guindas, café, clavo, un toque de Cabernet ligeramente verde; en realidad bastante esbelto pero bastante profundo. Paladar aromático, estatura media, granos de pimienta negra, pieles de ciruela, algo áspero por su concentración; quizá pueda sumar otro punto y pasará a la historia como un Cos más bien clásico y longevo. 08: Bebido en el almuerzo en Cos. Ya se muestra como un seductor zalamero con una textura suave y dulzor de ciruela. Mientras tanto, Jean-Guillaume también admite de algún modo que este Cos procede de una gran añada, pero no es del todo logrado. 09: Granate oscuro con destellos violáceos. Bouquet especiado, pimienta negra molida, maderas nobles oscuras, con muchas capas. Boca con materia, cuerpo ligeramente harinoso, astringencia equilibrada, se muestra algo áspero y así le falta cierta armonía para su clase esperada. En el Wine & Dine de Bad Ragaz: aburrido y de algún modo ya en una primera madurez. 10: Necesita una buena media hora de aire y luego se vuelve bastante fino y agradable. Un St-Estèphe bastante grande y fino, pero no un gran Cos. (17/20). 20: Color oscuro aún con destellos violáceos. El bouquet es por un lado floral y por otro muestra notas de moka de tueste oscuro, aceitunas negras, trementina, pan de pumpernickel y ciruelas pasas californianas. En boca, con aromática oscura, final largo. Lo había subestimado en los últimos años y ahora lo reviso al alza. Justo en su pico de disfrute. ¡Aporta muchísimo placer! (18/20). 20: Rojo vino medio con reflejos púrpura, ribete claramente aclarado. Bouquet abierto, muestra cierta dulzura de compota de cereza roja y un toque de Amarena. En segunda instancia, tendencia láctica con un toque de café con leche. La nariz es más densa e intensa que la añada 2000. En boca, bastante con materia. El extracto carnoso y granuloso presenta un suave amargor de la extracción. Un 2001 atractivo, que ahora está en su punto óptimo de consumo. Sabe mejor que hace unos años. (18/20). 21: Fue el vino más oscuro de este quinteto. Púrpura intenso con los últimos reflejos lila en el centro. El bouquet muestra, por un lado, notas frutales casi primarias de cerezas y ciruelas, y por otro, trazas florales de partidas de Cabernet no del todo maduras. Se presenta complejo con ligeras tendencias lácticas en forma de yogur de mora. En segunda instancia; muy especiado, cabezas de clavo, romero y moka de Arábica recién tostado. En boca, bastante profundo, taninos aún presentes, que también podrían provenir de una extracción posiblemente bastante generosa. Esta suposición se subraya con un amargor noble aún presente hacia el final. La valoración en nariz roza prácticamente el 19/20. El paladar relativiza entonces la nota a una media justa de 18/20.

Bouquet sedoso y delicadamente semiseco, moras, hierbas, maderas nobles, tabaco claro. Paladar finamente afrutado y elegante, con aromática fragante y dulce, estructura finamente musculada y final delicado. 17/20 beber - 2024

Color opaco, bastante juvenil, nariz muy especiada con fruta en compota; boca generosa y rica pero con algo de falta de energía. Más anchura que profundidad.

El 2001 superará al 2000 en expresividad. Nariz muy bonito de especias nobles (pimienta, curry), tabaco y cerezas negras. En boca, el vino muestra una gran frescura, con taninos abundantes pero fundidos y con mucha raza. Aún muy reservado, merece una larga decantación.

Color oscuro, intenso y ligeramente evolucionado. Nariz afrutada con una nota de alquitrán. Boca redonda, jugosa y tierna, con el retorno de ese aroma ligeramente alquitranado. Perfil muy maduro y amaderado. Esta nota de madera carece de finura. Longitud media.