Château Cos d'Estournel 2015

La concentración puede estar —incluso en comparación con otros vinos— en el límite superior, pero el conjunto está tan bien logrado que predomina la expresión frutal, la madera apenas se percibe y se le perdona esa ligera dureza en el final, que solo indica que necesita algo más de crianza.

Presenta un núcleo delicadamente infusionado de grosella, ciruela y cereza negra, impregnado de notas de té negro, enebro tostado y tabaco humeante. La austeridad marcada de la añada es menos evidente aquí, con un velo de tostado seductor que aporta pulido al final. Gran trabajo. Óptimo de 2020 a 2032. Se produjeron 15.000 cajas.

Fruta rica, llena de esa clásica especia exótica de Cos, pero más contenida que en el pasado, sobre una base pizarrosa de grafito. Magníficamente ensamblado; un vino emocionante que crecerá en complejidad y sabor.

Magníficos aromas de nuez moscada, clavo y flores secas, con ciruelas y moras. Sutil, pero a la vez tan complejo. Con cuerpo, tenso e integrado, con taninos ultrafinos y un final precioso. Dura minutos. Muy, muy Cos. Armonía. Maravilloso en textura. Beber en 2024.

Fácilmente uno de los vinos más logrados de Saint-Estèphe en 2015, Cos d’Estournel es sencillamente magnífico. En el bouquet aparecen toques de exotismo, seguidos de generosa cereza negra, humo, cuero, regaliz, mentol y moca. Naturalmente, pasarán muchos años antes de que el 2015 esté listo para ofrecer una experiencia de cata plenamente completa, pero es soberbio incluso en sus primeras etapas. El 2015 se embotelló en julio de 2017.

Con cuerpo, ricamente texturizado y con igual dosis de elegancia y potencia, el vino está cargado de frutos rojos y oscuros maduros y dulces, especias asiáticas, tabaco, tomillo, tierra húmeda, mora y cassis. Con texturas lujosas y refinadas y una dulzura de la fruta en el paladar, será mucho mejor con al menos una década de envejecimiento.

Rubí oscuro con reflejos púrpura, sutilmente más claro en el borde. Aromas tostados marcados, con nougat oscuro, piel de naranja confitada y delicado confit de mora. Jugoso, toques de frutos rojos, taninos marcados y sabrosos, y una nota de chocolate en el final. Aún algo distante, parece un poco sobreextraído por el momento y, por ello, ligeramente amargo en el final. Necesitará tiempo para evolucionar.

El 2015 Cos D'Estournel es un vino clásico de esta bodega y un gran logro del norte del Médoc. Comparado por la bodega con 2007 y 2004 y representando solo el 39% de la producción total, ofrece un bouquet fresco y elegante de crème de cassis, frambuesas negras, roble tostado, grafito y tierra húmeda. Elaborado con 75% de Cabernet Sauvignon, 23% de Merlot y el resto de Cabernet Franc, este 2015 de cuerpo medio a pleno tiene buena profundidad en el centro del paladar, taninos finos y pulidos y un gran final. Mejorará con una corta crianza en botella y se conservará durante dos décadas.

75% Cabernet Sauvignon, 23,5% Merlot, 1,5% Cabernet Franc. Intenso bouquet de cerezas cocidas, moka, clavo, canela y aceitunas negras. Un matiz sanguíneo recuerda al Ródano. Al igual que Goulée y Pagodes, el Grand Vin es increíblemente sedoso en el paladar. Parece tener más grasa que carne y luego revela, en el extracto, un noble amargor que subraya aún más el toque especiado en el final. Hace 30 años caté el Cos 1985 en un momento similar y este parece mostrar paralelismos sorprendentes con el 2015. Un Cos bastante grande, pero para ser realmente grandioso aún le falta un poco más de potencia.

75% Cabernet Sauvignon, 23,5% Merlot, 1,5% Cabernet Franc. Bouquet intenso: cerezas cocidas, moca, clavo, canela, aceitunas negras, un matiz sanguíneo que recuerda al Ródano. Como Goulée y Pagodes, este es increíblemente sedoso en boca, parece—desde esta perspectiva—tener más grasa que carne, mostrando luego en el extracto una noble nota amarga que subraya aún más el carácter especiado en el final. Hace 30 años probé el Cos 1985 en un momento similar, y este parece compartir muchísimos paralelismos con el 2015. Un gran Cos, pero no del todo grandísimo, porque tiene más jugo que potencia.

Bouquet denso, sedoso, fresco, elegante y clásico; bayas azules y negras, cedro, pasas de Corinto, pizarra, canela, regaliz. Paladar estrechamente tejido, elegante y aromático, con aromas potentes, dulces y complejos, abundantes taninos finos, estructura densa y sedosa, fruta dulce, final muy largo y pleno. 19/20 2023 - 2045

Un arranque y un apretón de fruta de zarza marcan las notas iniciales, capturando la exuberancia de la añada, ralentizada por una expresión de taninos con raspado de pizarra, junto con comino, caja de puros, lápiz de cera y pimienta negra. Bien medido, más voluptuoso que muchos en este rincón del Médoc en 2015, y funciona, aportando concentración y capacidad de guarda. Puntuación superior a la de 2014, algo inusual para St Estèphe. Michel Reybier propietario, Aymeric de Gironde director.

El 2015 Cos d'Estournel presenta un color granate de medio a profundo. Ofrece delicados aromas de ciruelas rojas y negras guisadas, gelatina de grosella roja y cerezas secas, con toques de hierbas salteadas, tabaco y cuero nuevo. En boca, de cuerpo medio, está bien equilibrado, con taninos bien integrados que sostienen las sutiles capas de fruta negra y notas saladas, y finaliza de forma refrescante.

Con cuerpo y amplitud, un ataque en boca rico pero también sedoso: un 2015 opulento y muy seductor, que no da la impresión de estar sobreactuado.

Rojo granate con reflejos púrpura. Ramo complejo, intenso y elegante, que revela notas de grafito, especias y cassis. Toque de habas de cacao. Ataque cremoso y goloso. En boca, el vino es amplio, graso, de raza, con taninos perfectamente integrados. La estructura queda en segundo plano, pero cumple a la perfección su función de sostén del carácter aromático, lo que se refleja en un final intenso y persistente.

Color oscuro, intenso y vibrante. Nariz moderadamente aromática, fina y pura, con fruta fresca. Bastante denso en el ataque para la añada, el vino evoluciona con potencia en el centro de boca, incluso opulento por momentos, jugoso y musculoso. Final largo, con apenas un punto de firmeza en la persistencia.

Catado a ciegas. Color rubí saludable. Maduro, nariz bastante interesante. Rico y vivo. Toque de carbón. Denso. (JR)

El color es negro, con nobles aromas de cedro. El vino es denso, muy Cabernet, elegante, con taninos finos y hermosos, aromas puros de violeta, una materia muy aterciopelada y sin agresividad tánica. Este buen resultado se obtuvo gracias a una selección drástica—el grand vin representa el 39% de la cosecha, que tuvo un rendimiento global de 44 hl/ha—y, sobre todo, a las acertadas decisiones del director técnico Dominique Arangoïts. 75% Cabernet Sauvignon, 23,5% Merlot, 1,5% Cabernet Franc.

Aunque este vino es rico, mantiene un porte clásico, con taninos finos que sostienen, pero nunca dominan, la fruta negra madura. Lleno de una acidez jugosa, ofrece notas de grosella negra y, al final, taninos finos y firmes. Necesitará tiempo para madurar y no estará listo para beber antes de 2027.