Château d'Yquem 2022

Un vino del año más cálido y seco que Sauternes haya vivido; maduración rápida de las uvas, vendimiado del 16 al 24 de octubre, vendimia muy rápida, uvas extremadamente concentradas, similar a 1945. pH 3,9 (en lugar de 3,7) y 160 g de azúcar, el segundo nivel de azúcar más alto de la historia. Dorado medio; nariz muy delicada, albaricoques secos, limones confitados, almendras, flor de azahar y un toque de canela; paladar cremoso, mucha untuosidad, potente, opulento, manteniéndose fresco, estructura de primer nivel, gran longitud; un vino maravillosamente floral, hecho para una pequeña eternidad.

Un coupage de 80 % Sémillon y 20 % Sauvignon Blanc: el 2022 d'Yquem es un firme candidato al título de vino de la añada. Presenta un bouquet extraordinariamente delicado, complejo y enérgico de rosa, cítricos confitados, frutas exóticas y mermelada de naranja. En boca es pleno, denso y profundo, con un equilibrio impecable realzado por un corazón carnoso de fruta, ácidos brillantes y un hermoso amargor gastronómico, además de extractos secos que conducen a un final largo, etéreo, delicadamente perfumado y refinado. Lorenzo Pasquini y su equipo han comprendido perfectamente la añada al privilegiar, en el ensamblaje, los terceros tries, totalmente expuestos a Botrytis cinerea, aportando densidad y precisión junto con un juego enérgico y espléndidamente equilibrado entre amargor y dulzor. El azúcar residual alcanza 160 gramos por litro, lo que lo sitúa como el segundo valor más alto desde la icónica añada de 1945.

Comienza lentamente, con una sensación cremosa y seductora en su mezcla de melocotón templado, mango fresco, pera Anjou glaseada y mirabel. A medida que avanza, aparecen destellos de almendra tostada y coco antes de que el final suba de marcha, ofreciendo notas de higo verde, té blanco y mantequilla azucarada. Todo navega sin el más mínimo vaivén, en un impresionante matrimonio de poder y precisión. Sémillon y Sauvignon Blanc. Óptimo de 2028 a 2050. 5.833 cajas producidas.

Otro Yquem perfecto tras el 2021, más fresco y más refinado que el 2022. La percepción de dulzor es muy compacta. Mucha botrytis, con cúrcuma, azafrán, crema, merengue tostado, piñones, especias y mangos secos. Es un vino potente, seductor y exuberante. Más ornamentado y más rico este año que en 2021, pero con muchísimo encanto y armonía. Largo y especiado, con un toque de petróleo al final. Guau. El segundo Yquem más concentrado después de 1945, según el winemaker. Unos 160 gramos de azúcar residual. Muy accesible ya, pero mejor dentro de cinco o seis años. Vivirá para siempre.

Combinando una increíble potencia, dulzura y opulencia con una acidez vibrante y un toque de amargor en el final que equilibra todas las frutas ricas bañadas en miel, basta con oler y dar un sorbo para discernir que este es uno de los grandes añadas producidas por Chateau d'Yquem. Y eso dice mucho, considerando todas las fabulosas añadas que ha elaborado la propiedad. En boca despliega su abundancia de frutas melosas junto a especias indias y una vivacidad que no se encuentra en ningún otro vino dulce. El vino envuelve el paladar, los dientes y las encías, dejando un final cítrico que perdura durante 60 segundos completos y más. ¡Una leyenda en ciernes! Como todas las grandes añadas de Chateau d'Yquem, puede disfrutarse con placer en su juventud, con sus frutas dulces y maduras mostrando una pureza melosa única, o guardarse para los nietos. Beber entre 2027 y 2100.

El bouquet es potente y embriagador, dominado por notas de albaricoque seco del valle de Hunza, clafoutis de mirabelle, tarta de limón y flores exuberantes. En boca, el vino es carnoso y sensual, con un estremecimiento de salinidad palpitante que corta la dulzura. Si la sal y el azúcar se consideran a menudo altamente adictivos, no son nada en comparación con este vino, que se vive casi como una droga de la que uno se vuelve inmediatamente dependiente.

Bouquet elegante y profundo, de sutil pluralidad, donde cada elemento desempeña un papel fundamental. La madera también se expresa con finura, incluso con un 100% de madera nueva, como es habitual, y 22 meses de crianza, teniendo en cuenta que las fermentaciones también se realizan en barrica. Los matices de nougat, genciana, frutas de pulpa blanca, naranja amarga y un toque de pomelo subrayan la complejidad y la frescura presentes. Con la aireación, Yquem 2022 no deja de ganar en complejidad. Así, despliega notas de raíz (apio), efluvios de piña asada, mirabeles y luego un toque de azafrán. De gran concentración, el vino es cremoso, profundo y fresco. Debe este último rasgo a una salinidad tan tonificante como salivante, así como a finos amargos que consolidan la persistencia y la capacidad de guarda. El resultado es un Yquem de extraordinario equilibrio que gestiona perfectamente el segundo contenido de azúcar más alto (160 g/L) en la historia de la propiedad, después de 1945.