Château Margaux 2007

Ya desde la primera impresión aromática, literalmente te deja sin aliento. Saludan notas increíblemente delicadas de lila, frambuesa, almizcle y guinda; uno se frota la nariz y cree estar ante un espejismo, debe de haber un Clos du Tart o algo similar en la copa, pero no: es un Margaux, asegura Paul Pontallier, él mismo sorprendido y cautivado por el encanto de su criatura, que en boca resulta asimismo sumamente delicada, elegante y de fina estructura, llena de gracia y, al mismo tiempo, densa, muy larga y completa; rara vez tan equilibrada en esta etapa y hecha para perdurar. Disfrutar muy joven (11/12) o tras seis años de crianza. (16/20)

El elegante 2007 Chateau Margaux impresiona por su pureza, profundidad de fruta y equilibrio general. Un color rubí oscuro/púrpura viene acompañado de notas de flores primaverales, grosellas negras y moras, una sensación en boca suave y exuberante, de cuerpo medio a pleno, y una delicadeza unida a una profundidad, textura y longitud impresionantes. Ya es bebible, y debería seguir ofreciendo un placer excepcional durante 15 años o más.

Todos los Primeros de la orilla izquierda están mostrando un gran nivel, pero Margaux destaca por la tensión y la claridad de su expresión de fruta — cereza dulce y cassis —, el agarre mentolado en el final y el perfume que recorre el paladar. Es una añada que casi podría estar lista para beber con una buena decantación, pero las capas de grafito y la finura de los taninos sugieren que también puede llegar más lejos. Un gran ejemplo del sutil trabajo posible en 2007.

Rojo oscuro y brillante. Nariz impactante que combina grosella roja, mora, especias, flores, tabaco y seductores tonos de roble dulce; complejo y aristocrático. En boca, es dulce, sedoso y sin fisuras, con un hermoso perfume retronasal y una finura notable en los sabores de mora, cereza y flores. Final largo y dulce, con taninos nobles para la añada. No es un vino potente, pero sí uno de los más elegantes de la cosecha.

De color rubí, el vino ofrece notas de trufa, caja de puros y frutos rojos. Aquí todo gira en torno a los matices secundarios y a unas texturas suaves, sedosas y elegantes. De cuerpo medio, pero con un encantador carácter de fruta roja, está en su punto de plena madurez. No es un Margaux para una guarda muy larga, pero en una cata a ciegas nadie pensaría que es de 2007. Es sorprendentemente mucho mejor de lo anticipado.

Rubí-púrpura de intensidad media. Bouquet de perfume fino: frambuesas, cerezas rojas, guindas, violetas y otras notas florales fragantes; complejo, pero de algún modo también discreto durante la cata en barrica. Boca larga y fina: con un cuerpo que parece relativamente ligero, muestra una aromática magnífica; taninos carnosos, de grano medio-fino y aun así bastante concentrados, algo que se aprecia en la astringencia persistente y en el final intenso de frutos rojos. Potencia y finura unidas. Gracias a una selección extraordinariamente estricta, en Margaux ha nacido un vino relativamente grande pese a las conocidas condiciones de la añada. En su primera fase de madurez, hacia 2018, ¡puede compararse con el 1985! Paul Pontallier: «En realidad, el Petit Verdot siempre debería formar parte de Margaux. Pero este año, en la assemblage fina, aportaba componentes demasiado rústicos y habría influido negativamente en el vino incluso con solo uno o dos por ciento; así que, muy a nuestro pesar, hemos prescindido de él.»

08: 87% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 2% Cabernet Franc. El 32% de la cosecha fue al Grand Vin. Nunca se había de-clasificado tanto en Château Margaux. Además de Pavillon Rouge, seleccionado a partir del 48% de la producción, otro 20% del volumen total se separó como vino de denominación sencillo. Rubí púrpura de intensidad media. Bouquet delicado, frambuesas, cerezas rojas, guindas, violetas y otras notas florales y perfumadas, muy complejo pero de algún modo discreto durante la cata de barrica. Paladar largo y fino; pese a un cuerpo relativamente ligero, el vino muestra una gran aromática. Los taninos son con materia, de grano medio-fino pero bastante concentrados, lo que se refleja en la astringencia persistente y en el posgusto rojo-frasco pero intenso. Aquí se unen potencia y finura. Se perfila una gran diferencia entre el segundo vino Pavillon y el Grand Vin, y solo porque un Premier Cru puede (o por motivos de competencia debe) permitirse documentar una selección tan estricta ha nacido aquí —pese a las condiciones conocidas de la añada— un vino relativamente grande. En su primera madurez, hacia 2018, puede compararse con el 1985. Paul Pontallier: «En realidad, el Petit Verdot siempre pertenece al Château Margaux. Pero este año, en el delicado ensamblaje, mostraba un componente demasiado rudo y habría influido negativamente en el vino incluso al uno o dos por ciento; así que prescindimos de él a regañadientes». 08: Catado de nuevo en mayo: tinta y frutos rojos, mostrando ya por fuera una primera envoltura suave de la barrica. (18/20). 09: Unos tres meses antes del embotellado, como muestra de barrica. Púrpura rubí aclarando, mostrando un borde exterior bastante amplio. Bouquet dulce, corteza de pan Parisette, agradablemente dulce, gelée de cereza roja, toque de granadina y un matiz de vainilla. Paladar fino, muy elegante, danzante; los taninos están bien distribuidos pero permanecen regios en segundo plano, astringencia harinosa. Será fino y femenino, como el 1993, y tranquilizador entre las añadas más masculinas ’08 y ’06 —salvo por su precio—. (18/20). 17: Estaba encajado en una serie de Palmer (1998, 1999 y 2009). Y era completamente diferente. Láctico, con caramelo y notas de roble tostado, de algún modo muy comunicativo. En boca, jugoso, largo, aunque más bien de peso medio. Si no fuera por el precio, para esta añada difícil, muchas cosas encajarían.

Gran finura, notables aromas florales y especiados, textura algo tensa por el reciente embotellado, menos volumen en boca y cremosidad que los grandes Pauillacs, futuro asegurado.

Nariz abierto y muy complejo. Un vino refinado, con una fruta generosa y una bonita intensidad para la añada. Château Margaux presenta una buena longitud, pero no muestra la profundidad del 2008. Muy sedoso y equilibrado.

Logotipo en la cápsula: T invertida (Trescases) Color de intensidad media, evolucionado, pero como a menudo sucede, el ribete es más estrecho que en Sassicaia. Nariz de intensidad moderada, con fruta madura. Desde la entrada, el vino se muestra denso, pero no gana amplitud en el centro de boca. Sabroso, afrutado, evoluciona con persistencia sobre un grano de tanino algo áspero, al que le falta un punto de finura para el cru. A menos que sea la botella. Longitud normal.

Vino sedoso, fresco y ligero, equilibrado, con una acidez alta que atraviesa la fruta de bayas negras. La estructura tiene cierta consistencia, pero se trata de un vino ligero y aromático, que evoluciona rápido, ya delicioso, y solo para una guarda a medio plazo.