Château Mouton Rothschild 2010

Sigue siendo un bombazo, un acorazado de vino, rebosante de casis, mora e higo que ahora se han integrado, con un telón de fondo de aliso, hoja de laurel y mentol que empieza a aflorar un poco más. El largo final está cargado de garra, uniendo la fruta y los demás componentes. Y luego ese destello de hierro justo al final. Vino impresionante. -- Vertical de Mouton-Rothschild no ciega (marzo de 2017). Óptimo de 2025 a 2060.

Alquitrán ahumado y a la parrilla en nariz, se siente a la vez muy 2010 y plenamente Mouton: logrado y seguro de sí. Un perfil más glamuroso y seductor que el de los otros Primeros de Pauillac a esta ventana de 10 años. Los taninos son abundantes pero aireados, y la sensación general es de frutas mullidas y carnosas, como estar arropado en sábanas lujosas. Es muy distinto en carácter a los otros dos Primeros de Pauillac, pero no menos disfrutable. Se percibe con mayor graduación alcohólica, más Cos que Lafite en cuanto a personalidad, del mismo modo que Pichon Baron es más Latour que Comtesse, pero es matizado, inteligente y sorprendente.

Claramente un vino perfecto que muestra una increíble profundidad de fruta, con grosellas, chocolate negro, mineralidad y regaliz. Con cuerpo, apretado y tenso, con taninos maduros que se sueltan y seducen. Me dan ganas de beberlo ahora. Pero es un vino para el largo plazo. Extraordinario. 94% Cabernet Sauvignon. Mejor en 2020.

Botella muy pesada y traviesa. Algo de evolución en el borde. Nariz rica y embriagadora. Densa y sanguínea. Mucho drama, incluso melodrama. Final salado y quizá no tan dulce como podría ser. Admirablemente largo. (JR)

El Mouton-Rothschild 2010 muestra un color muy profundo. La nariz es intensa, con mora, notas de seto silvestre, sotobosque y toques de menta piperita. En boca es de cuerpo medio, con taninos muy sedosos y una acidez fina y bien marcada. Este First Growth presenta un enfoque increíble, con una mineralidad fabulosa y mucha tensión en el final. Catado a partir de una botella ex-château en la cata BI Wines & Spirits 10-Year On.

Increíble en todos los sentidos, esto tiene todo lo que se puede desear de un Pauillac y de Mouton Rothschild. Igual de grandioso, pero con un estilo distinto a la opulencia de 2009, aquí encontramos niveles extraordinarios de intensidad, densidad, riqueza, viveza y elevación. La pared de fruta está perfectamente madura y expresa su pureza junto a notas de roca triturada, flores, caja de especias, lápiz, grosellas, cassis, moras y puros cubanos. El final nervioso es impecable y supera con facilidad la marca de los 60 segundos. No es un vino para hoy. Es para el futuro. Sus hijos podrán disfrutarlo en su madurez. Beber de 2030 a 2080.

Rubí oscuro y profundo, reflejos violáceos, ribete ligeramente acuoso. Atractivos matices de mora, fina especia herbal, delicadas notas de tabaco, un toque especiado, aspectos florales, algo contenido pero con muchas aristas. Complejo, compacto, cerezas maduras, suaves notas de guinda, matices especiados de pimienta, taninos firmes y bien integrados, nougat en el final, muestra buena longitud y frescura, algo cerrado por el momento, la fruta está algo apagada, un clásico atemporal con gran potencial de guarda.

Casi pura perfección, el 2010 Château Mouton Rothschild es un vino concentrado, masivo, que ofrece todo lo que uno puede desear de un gran vino. Casi todo Cabernet Sauvignon (94 %), a su profundo tono púrpura/ciruela le sigue un precioso bouquet de clásico cassis de Mouton, roble especiado, chocolate y grafito, con más matices de tabaco y cuero que se desarrollan con el tiempo en la copa. Con un equilibrio impecable, taninos maduros pero sustanciales y un final descomunal, este gran Pauillac está aún en las primeras laderas de su meseta óptima de consumo. Dé a las botellas 4–5 años más y disfrútelo hasta 2085.

94% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot. 49% Grand Vin, aprox. 14% de alcohol, 34 hl/ha. Púrpura granate intenso, centro denso, destellos violáceos en el borde. Ramo floral, zarzas de mora, sarmientos de arándano, regaliz y cassis, mostrando también una bonita especia bastante profunda. Flujo homogéneo en boca; todo ya muy bien integrado, textura aterciopelada, taninos sedosos, notas tostadas oscuras en el fondo. Elegancia femenina con un genio en el posgusto. Un Mouton grande pero tranquilizador. Quizá, como muchos otros vinos de esta añada difícil de valorar, en 10 años sea muy distinto. Al salir me topé con el director técnico Philippe Dhalluin y le pregunté por qué ya no había Cabernet Franc en el coupage de Mouton. «Desde la añada 2006 ya no uso Cabernet Franc para Mouton. Catados por separado, estos lotes son siempre muy buenos, pero en cuanto intentamos integrarlos en el coupage, da la sensación de que el vino pierde concentración. Por el momento, lamentablemente, tampoco hay Petit Verdot. Tuvimos que sustituirlo y también hemos replantado. Cuando vuelvan a mostrar suficiente potencial, lo utilizaremos de nuevo como comodín». 20: Color increíblemente oscuro, púrpura-negro. La nariz muestra mucho moca-chocolate y aromas de bayas oscuras, especialmente cassis y mora. El perfil aromático es enormemente denso, compacto, pero ya deja entrever una primera, mínima apertura. El paladar es sorprendentemente suave y sedoso, los taninos son cremosos y la astringencia es noble, amplia, pero ni de lejos lo que habría esperado de un 2010 habitualmente exigente. En el segundo sorbo aprieta más y muestra claramente su deseo de una mayor guarda en botella, posiblemente durante décadas. El final se mantiene en fruta negra, pero también muestra rasgos florales refrescantes. Un Mouton masivo pero nada estridente. Casi la vertiente intelectual de un posible vino del siglo. Tranquilizador, majestuoso, potente. Los precios de este vino se sitúan actualmente entre 650 y 700 francos. Lamentablemente, cabe suponer que aún hay potencial al alza. Así que no es una inversión tonta, pese al nivel ya elevado. Mi valoración también tiene aún potencial: (19/20).

(94% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot) Bouquet denso, profundo, complejo y fresco: ciruelas, frutos negros, tabaco, delicadas notas tostadas, cassis negro, menta. Paladar denso, con capas, cremoso, finamente opulento y elegante, con aromática rica y variada, abundantes taninos de calidad, estructura elegantemente entretejida, fruta concentrada, final muy largo, fresco y fino con excelentes aromas retronasales. Aún puede alcanzar la puntuación máxima con la crianza. 19/20 2020 - 2045

Es difícil elegir un “vino de la añada” en 2010, ya que hay tantas botellas excepcionales de las mejores bodegas, pero no es tan difícil decir que Pauillac es la denominación del año, y este Mouton te muestra por qué. Aromas de pólvora y hoguera, que encapsulan con glamour el estilo de la casa con sus frutos de ciruela damascena y cereza negra, carnosos y jugosos, de confianza suprema, salpicados de granada, piel de naranja, comino y hierbas recién cortadas; generoso sin perder el control, con taninos engañosamente flexibles que saben exactamente qué hacer. Cumplirá durante décadas, y es un vino excepcionalmente hermoso. 100% roble nuevo, Philippe Dhalluin director. Catado ex-retail, no ex-château.

Conjunto suntuoso, aún demasiado marcado por la madera en nariz, al menos en esta botella, con una textura aterciopelada admirable pero un regreso masivo del tanino, con toda la intensidad del cabernet-sauvignon (¡94,5% del ensamblaje!). Esperar, seguir esperando, sabiendo que 2013 y 2012 asegurarán durante mucho tiempo un relevo perfecto.

Una primera nariz tostada, hedonista de cedro y sándalo, con la salinidad vigorizante de los charcos del intermareal, allí donde el agua es profunda, tenebrosa, impenetrable. Después llega una nota de dalias, recogidas bajo una cálida lluvia de agosto en un magnífico jardín parroquial. En boca, este premier cru presenta una salinidad dominante que luego le guía a través de una gama de otros sabores, manteniendo a la vez una textura sedosa, muy sensual. El vino acaricia la lengua como el agua salada del mar Muerto acaricia la piel, con un efecto meditativo. ¡Guau!

La nariz es elegante, fresca y ofrece concentración (con delicadeza), potencia (con sutileza), una bonita profundidad, una fina textura del grano y un carácter melodioso y en capas. Este vino se beneficia de la decantación. Encontramos notas de mora vibrante, grosella negra carnosa y, más ligeramente, fresa gariguette carnosa, asociadas a toques de violeta, mineralidad de raza, grafito, pequeños frutos negros, así como finos apuntes de regaliz, especias dulces, discretos toques de canela y avellana y una imperceptible pincelada de pimienta (en el fondo). En boca es frutado, todo equilibrio/finura, elegante y ofrece delicadeza, gourmandise, una bonita finura del grano, tensión (con finura), potencia (con delicadeza) y concentración, un perfil en capas/melodioso, una bonita delicadeza, un ligero matiz de oscuridad, profundidad y un bonito brillo de fruta madura/jugosa/finamente ácida. En boca, este vino expresa notas de grosella negra salvaje madura, pequeñas bayas negras salvajes maduras, frambuesa fresca/carnosa y, más ligeramente, fresa jugosa/fresca, asociadas a toques de grafito, incienso, mineralidad de raza, chocolate negro/moca, guinda, así como discretos apuntes de café (en el fondo). Los taninos son elegantes, frescos, precisos y estructurantes.

Logotipo en el corcho: M Catado a ciegas, sin decantar. Color oscuro, intenso y ligeramente evolucionado. Nariz intensa, con fruta madura, sutil y cremosa, con un toque ahumado. Suave en el ataque, jugoso en medio de boca, muy sabroso y agradable, el vino se desliza por el paladar y decae en el final, aunque el aroma persiste. Una entrada más cercana a Pontet Canet que a Pichon Baron.

Un vino denso, sedoso y opulento, rebosante de sabores de Cabernet Sauvignon maduro. Es regio y está bien estructurado, equilibrando la exuberancia natural de Mouton con un lado más severo. Es un vino con potencia, pero no exento de encanto gracias a su fruta y a la acidez final. Este gran vino envejecerá durante muchos, muchísimos años.