VINTAGE

VISIÓN
COMPARTIDA

Dom Pérignon solo ofrece
grandes añadas de champagne.
Porque cada año se revela
una fruta, una visión, una posibilidad.

Tras diez años de elaboración,
esta añada ofrece la visión compartida
de dos Chefs de Cave:
Richard Geoffroy y su sucesor,
Vincent Chaperon.

Su nombre:
Dom Pérignon Vintage
2008 Legacy.

DOS MIL OCHO

El año de todas las posibilidades.
Una primavera gris y pesada,
Un verano incierto y contenido.
Y de repente, el milagro:
un mes de septiembre caluroso,
Soleado, brillante.

Tras diez años en bodega,
la añada muestra un equilibrio tenso,
agudo.
El prodigio de lo inesperado.

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IMAGINAR ENTRE DOS

El cálido abrazo de las flores blancas,
la agradable generosidad
de un cesto lleno de cítricos y frutas de hueso,

el soplo del anís
y de la menta machacada,

a fugacidad de una fragancia
maderada, especiada, tostada.

La fruta se revela
con claridad y fuerza, un buqué luminoso
y una pureza aromática.

Aparece el vino:
elegante, atlético. Raro.

INVENTAR ENTRE DOS

Someter la acidez
admirablemente integrada
del vino con marisco apenas cocido.

firmar su
efervescencia abrazando
el cardamomo,
la pimienta y la cúrcuma.

Jugar con
las dualidades :
cocido y crudo, caliente y frío, carne
y pescado.

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Dom Pérignon