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Dom Pérignon : Plénitude P2 2002

Dom Pérignon : Plénitude P2 2002
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La nueva dimensión de un prodigio de la longevidad

"El tiempo está en el corazón de la ecuación de Dom Pérignon". Es gracias al antiguo Maestro de Bodega de la Casa, Richard Geoffroy, que encarnó el alma de Dom Pérignon durante 28 ocho años, que nació el concepto de "Plenitud". Debido a que la expresión de una cosecha no está fijada en el tiempo y evoluciona por etapas, la P2 o Segunda Plenitud ofrece una nueva visión de la champaña después de más de 15 años de elaboración.

Después de diecisiete años de lenta maduración en las crayolas de la Casa de Champaña Dom Pérignon, Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 entra en una nueva era de su existencia al convertirse en testigo del paso del tiempo.

Fruto de una cosecha excepcional, Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 capta la fascinante personalidad de un año que pasará a la historia de la Champán.

Transformada por años de bodega y paciencia, la Plénitud 2 de Dom Pérignon ha alcanzado su máxima vitalidad. Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 está listo para revelar su nueva dimensión presentando esta complejidad, profundidad e intensidad que sólo el tiempo puede traer. La potencia y la riqueza se combinan con la complejidad, la delicadeza, la frescura y la mineralidad.

Cálida, codiciosa y exótica, la nariz hechiza con sus brillantes notas. Las frutas confitadas, el frangipane y las especias dulces son seguidas por refinadas notas de azafrán. Poco a poco, el ramillete aromático se vuelve más misterioso, más contenido, evolucionando sobre notas yodadas y saladas. Es en el paladar donde Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 se expresa plenamente, con opulencia mientras se viste con esa gracia aérea que evoca la ligereza de una bailarina. Con sensualidad y profundidad, la boca revela el brillo de la fruta sublimada por una intensa energía. El final parece interminable, con un carácter picante en notas saladas y sabores ligeramente a regaliz.

Un champán con una fuerza de carácter asertivo, Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 se revelará en los más atrevidos maridajes gastronómicos que, como un juego, le permitirán explorar las múltiples facetas de su personalidad.

Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 ofrece la inolvidable experiencia de un legendario Champagne. Una invitación que suena como el preludio de un momento de plenitud.

Parker : 95 / 100
J. Robinson : 20 / 20
Wine Advocate-Parker :
The 2002 Dom Pérignon P2 is still a youthful wine, but it is beginning to develop appreciable complexity, wafting from the glass with notes of of iodine, warm bread, ripe orchard fruit, peach, citrus oil, smoke and peat, which in Geoffroy's words are on the verge of aromatic over-ripeness. On the palate, the wine is medium to full-bodied, broad and fleshy, with a textural, voluminous profile, pinpoint bubbles and a chalky, phenolic finish. This is a ripe and powerful Dom Pérignon that finds its closest stylistic analogy in the 1990 vintage, and it is considerably less evolved than the more tertiary 2000 P2 today. While the P2 is a bit drier and more precise on the finish than the original release, given the wine's slow evolution the difference between the two is less pronounced than it has been for any vintage since 1996.
Champagne
Alcohol
12.5

Grape varieties
Pinot Noir/Chardonnay

Dessert wine
No

Environment
Vinos respetuosos con la naturaleza

J. Robinson
20

J. Suckling
98

Vinous - A. Galloni
97+

Country
Francia

Wine certification
AOC

Regiones
Champagne

Denominación
Champagne

Color
Blanco

Productor
Dom Pérignon

Sweetness
Brut

Clasificación
Grand cru

Parker
95

Alérgeno
Contiene sulfitos

Offerta especial
No

1.1.3