Maison Sainte Marguerite Symphonie 2024

Consejos de cata para la Symphonie Cuvée 2024 de Maison Sainte Marguerite

Cata

Color
El color muestra un rosa pálido con reflejos perlados, ofreciendo una gran delicadeza visual.

Nariz
En nariz revela una expresión sutil de notas florales refinadas, acompañada de aromas de melocotón blanco y piel de pomelo.

Boca
En boca, en perfecta armonía con la nariz, ofrece frescura aromática sostenida por delicados aromas frutales. La cata se prolonga en un final elegante, marcado por un toque cítrico de pomelo.

Maridajes
Este rosado refinado marida perfectamente con tapas de mariscos y pescado a la parrilla, buñuelos de calamar al limón, así como gambas o empanadas de atún.

Servicio y conservación
Servir entre 8 y 10 °C para apreciar plenamente su frescor. Mejor disfrutarlo joven.

La viveza y la finura de un Côtes de Provence Rosé

La bodega
Fundada en 1929 por André Chevillon, Maison Sainte Marguerite está ubicada en La Londe-les-Maures, en Provence, en terrenos vitícolas impregnados de historia. Clasificada como cru classé desde 1955, encarna la excelencia de la denominación a través de la calidad y autenticidad de sus cuvées. En 1977, la familia Fayard se convirtió en su propietaria, insuflando nueva vida a la bodega. Desde 2022, la asociación estratégica con el grupo Pernod Ricard ha reforzado aún más su alcance internacional.

El viñedo
La finca de Côtes de Provence se extiende a lo largo de 168 hectáreas con vistas al Mediterráneo. Los terrenos dedicados a la cuvée Symphonie se benefician de un terroir que combina esquisto, arcilla, fragmentos de sílex y piedra caliza. El clima marítimo aporta frescor y equilibrio a unas viñas cultivadas de forma ecológica.

Elaboración y crianza
Tras una maceración pelicular en frío, las uvas se prensan suavemente. La fermentación se realiza bajo control de temperatura para preservar la pureza aromática. La crianza continúa sobre lías finas, antes de la clarificación, la filtración y el embotellado.

Mezcla
Grenache, Cinsault y Rolle.