William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros" Domaine 2021

Fevre's Bougros abarca alrededor del 50 % de todo el climat Bougros. Gracias a su ubicación más occidental dentro del grand cru, Bougros suele ser un paraje más cálido y aquí se percibe una agradable dulzura de fruta, bellamente equilibrada por la acidez de 2021. Aunque no es el grand cru más corpulento, más vistoso ni más concentrado, tiene mucho que ofrecer, con notas de pomelo, un toque de ralladura de cítricos y una excelente acidez. Con buen volumen en boca, termina muy fresco.

Muestra de barrica. Mucha fruta fina y atractiva, con un marcado carácter de piedras mojadas. Ya relativamente accesible, pero toda esa acidez (y fruta) debería mantenerlo en buena forma durante mucho tiempo. (JR)

Completo y con una textura casi cremosa, con sabores de melocotón, tarta de manzana y ciruela amarilla. Enfocado por una acidez viva, con notas cítricas y florales en el final; esta versión realmente se concentra en un punto focal. Beber ahora y hasta 2030. 100 cajas importadas.

El 2021 Chablis Grand Cru Bougros es uno de los vinos más ricos y golosos de la gama, con aromas de melocotón, naranja, flores blancas y pan recién horneado. Con cuerpo, carnoso y amplio, es un Chablis ancho y envolvente, con acidez viva y un final preciso y salino. Ha resultado especialmente bien.