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Y 2022
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Descripción
Características y consejos de cata para Y d’Yquem 2022
Cata
Nariz
Expresiva, la nariz exuda aromas a polvo y almendra, acompañados de notas florales de rosa silvestre y espino blanco. Evoluciona hacia aromas intensos de pera y melocotón blanco, resaltados por matices herbáceos y limonados que recuerdan a las hojas de cítricos. La nariz se cierra con toques solares de trigo dorado recién cortado.
Paladar
En boca, este vino combina finura y vivacidad, ofreciendo una textura amplia y densa. Envuelve el paladar y revela hermosos amargos, evocando la cáscara de pomelo y mandarina, y se extiende sobre un toque salino que acentúa su hermosa persistencia.
Un vino blanco de Burdeos seco de gran tensión
La propiedad
Ubicado al sur de Burdeos, el Château d'Yquem es una de las referencias más bellas entre los grandes vinos de Sauternes. Este legendario Premier Cru Classé Supérieur disfruta de un terroir excepcional y da lugar a vinos que son buscados en todo el mundo.
El viñedo
Château d’Yquem es un lugar extraordinario, rico en cien hectáreas de viñedos plantados en un mosaico de terroirs arenosos y gravosos.
El vino
Producido bajo la denominación Vinos blancos secos de Burdeos, Y es un vino excepcional, limitado a una producción de solo 10,000 botellas por añada. Proveniente de los mismos viñedos prestigiosos que Château d'Yquem, se distingue por su método específico de cosecha y producción.
La añada
El año 2022 quedará marcado en Yquem como el más caluroso y seco desde 1896. Después de una primavera moderada, la temporada de crecimiento experimenta un calor intenso de mayo a octubre, con temperaturas 4°C por encima de las medias y 25 nuevos récords diarios. El ciclo vegetativo se acelera, con solo 136 días entre la brotación y la cosecha, el más corto jamás observado. La primera selección comienza el 9 de agosto, la más temprana en la historia.
Vinificación y envejecimiento
En la bodega, este vino se beneficia de una vinificación cuidadosa que incluye un prensado suave y preciso, un desfangado meticuloso y una fermentación controlada por temperatura. Luego se realiza la crianza sobre lías en barricas, con un tercio de madera nueva, y battonage regular durante diez meses.
Mezcla
Sauvignon blanc (60%)
Sémillon (40%)
