Bollinger : "Vieilles Vignes Françaises" Blanc de Noirs 2013

El Vieilles Vignes Francaises 2013 es un auténtico portento. De color profundo, el 2013 se muestra rico y con una sensación amplia en boca. Albaricoque, especias, mermelada de naranja, cedro, hierbas secas, jengibre, miel y cuero se funden en un VVF decididamente opulento y muy vinoso, pese a la temporada fresca y a una vendimia que tuvo lugar el 27 de septiembre, tardía según los estándares actuales. Lamentablemente, la producción ha disminuido de forma constante desde 2008. La sequía acumulada ha sido un reto. Estas condiciones, por supuesto, se ven amplificadas por los muros del clos en estas dos parcelas y por el clima naturalmente cálido de Aÿ. Encuentro el 2013 claramente exótico y algo tirando a pesado. Quienes tengan la suerte de poseerlo vivirán una de las experiencias más distintivas de toda la Champagne. La producción fue inferior a 1.000 botellas.

El vino es cada vez más raro y quizá llegue a desaparecer, ya que la filoxera empieza a destruir las viñas. Aún quedan 2.000 botellas de esta añada 2013, inevitablemente exclusiva, vendidas por unidad a precios que la alejan de la mayoría de los aficionados. Pero el vino es notable por su intensidad, profundidad y raza, verdaderamente inimitable, representante de la fuerza de los terroirs de Ay.

Un vino brillante: el Blanc de Noirs Vieilles Vignes Françaises 2013 de Bollinger es de estructura más fina y más elegante que el poderoso 2008, pero sigue siendo uno de los vinos más potentes y de sabor más intenso que se producen en la región. De la copa se desprende un bouquet profundo de frutas de huerto doradas, panal de miel, especias de repostería, aceite de naranja y fruta de hueso madura. En boca es con cuerpo, amplio y carnoso, con un núcleo de fruta en capas, ceñido por una acidez vibrante. Concentrado y vínico, concluye con un final largo y salino.