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Moët & Chandon : Grand Vintage rosado 2009
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Descripción
Un champán rosado gourmet y aireado
La propiedad
La Casa Champagne Moët & Chandon fue fundada en 1743 por Claude Moët, un visionario comerciante de vinos, que rápidamente la convirtió en una referencia entre las cortes europeas. Unos años más tarde, su nieto, Jean-Rémy Moët, desarrolló el aura de la casa a nivel internacional.
Jean-Rémy Moët creó notablemente la cuvée emblemática de la casa, el Moët Imperial, en honor al Emperador Napoleón Bonaparte, quien visitó la finca varias veces y se dice que inventó con sus tropas el gesto de saborear las botellas de champán Moët & Chandon para celebrar una victoria.
Perteneciente al grupo LVMH desde 1987, la casa produce, a partir de una rigurosa selección de sus terroirs, cuvées singulares reconocidas más allá de las fronteras por su calidad y personalidad seductora.
El vino
El champán Grand Vintage de la Casa Moët & Chandon solo se produce en grandes años. Este Champagne es el símbolo del espíritu que preside la creación de cada Grand Vintage Moët & Chandon. Es el resultado de una interpretación personal de la composición del año, siendo elaborado a partir de una rigurosa selección de los vinos del año, permitiendo obtener champagnes que se destacan por su singularidad, complejidad y potencial de envejecimiento. Este Grand Vintage Rosé 2009 de Moët & Chandon ofrece una interpretación única de un gran año en Champagne.
Vinificación y envejecimiento
Esta cuvée ha sido envejecida durante un mínimo de 7 años en las bodegas de la Casa Moët & Chandon. El tiempo de envejecimiento de este champán vintage 2009 después del degüelle es de 6 meses y su dosificación es de 5 g/litro.
Mezcla
Pinot noir (59% incluyendo 19% de vino tinto), chardonnay (30%) y pinot meunier (11%).
Características y consejos de cata para el Grand Vintage Rosé 2009 de Moët & Chandon
Cata
Color
Brillante, el color es un rosa profundo con matices de topacio, adornado con brillantes reflejos de coral. La efervescencia es fina y regular.
Nariz
La nariz combina fragancias frutales (frutas rojas, bayas silvestres, fresa silvestre, frambuesa, grosella), floral y vegetal (ruibarbo, violeta, caramelo de amapola) con deliciosas notas de vainilla y pimienta.
Paladar
El ataque exuda notas de confitería gourmet (malvavisco, caramelos duros, algodón de azúcar, manzana de caramelo). A medida que avanza la cata, el paladar revela aromas de nuez moscada, higo seco y cereza negra realzados por la elegancia aireada del pinot noir y una textura envolvente. Persistente, el final está marcado por sutiles notas especiadas.
