Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2004

Características y notas de cata de Belle Epoque "Blanc de Blancs" 2004 Perrier-Jouët

Notas de cata

Vista
El color revela un tono amarillo pálido que tiende a un dorado claro, a veces resaltado por sutiles destellos verdosos. La efervescencia es persistente y delicada.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas florales de lila y magnolia, acompañadas de matices cítricos como el pomelo blanco y el limón confitado. Con la aireación, emergen aromas de fruta de hueso, seguidos de matices de brioche, mantequilla, miel y almendra, que dan testimonio de su larga crianza.

Boca
El ataque es cremoso y fresco, y ofrece un hermoso equilibrio entre la acidez y la riqueza afrutada. En el paso de boca se revela una textura sedosa donde se entrelazan los sabores cítricos y de fruta de hueso. El final es largo, seco y enérgico, sostenido por una estructura mineral y calcárea.

Maridaje
Este vino combina maravillosamente con mariscos delicados, como un carpaccio de vieiras con cítricos, langosta, cigalas u ostras. También armoniza muy bien con pescados finos como la lubina o el rodaballo, así como con platos de aves ligeras y preparaciones de verduras de primavera.

Servicio y conservación
Este Belle Epoque "Blanc de Blancs" 2004 puede disfrutarse ahora y seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2033.

Otras características
Este vino tiene una dosificación brut, caracterizada por un bajo contenido de azúcar residual.

La elegancia floral y mineral de un champán de la Côte des Blancs de Perrier-Jouët

La propiedad
Fundada en 1811 por Pierre-Nicolas Perrier y Rose-Adélaide Jouët, la Maison Perrier-Jouët es una figura histórica de la región de Champagne. Reconocida por su profunda conexión con la naturaleza, la casa dejó su huella ya en 1902 con la creación de su famosa botella adornada con anémonas de Émile Gallé. Actualmente propiedad del grupo Pernod Ricard, la casa está dirigida por César Giron, mientras que Séverine Frerson ejerce como jefa de bodega. La propiedad se distingue por su firme compromiso con la viticultura regenerativa.

El viñedo
El viñedo de la casa abarca alrededor de 65 hectáreas, más de la mitad de las cuales se encuentran en los preciados terruños de Cramant y Avize, dentro de la denominación Champagne. Las viñas se benefician de los suelos calcáreos típicos de la Côte des Blancs. Este vino procede específicamente de dos parcelas históricas ubicadas en Cramant: Bourons Leroy y Bourons du Midi.

La añada
El año 2004 comenzó con una primavera fresca, seguida de un verano cálido y soleado que provocó un ligero estrés hídrico favorable para la concentración de las bayas. Tras un mes de agosto lluvioso y fresco, un espléndido veranillo de San Miguel en septiembre permitió que las uvas alcanzaran una madurez óptima. La vendimia produjo una fruta de excelente sanidad, con una hermosa acidez natural.

Vinificación y crianza
El Belle Epoque "Blanc de Blancs" 2004 se somete a una prolongada crianza sobre lías en las bodegas de la casa durante ocho años. Esta larga maduración permite que se desarrolle la complejidad aromática del vino mientras se refina su textura.

Variedad de uva
100% Chardonnay.