Philipponnat : Royale Réserve Rosé Brut

La reciente salida del NV Royale Réserve Rosé Brut se basa en la añada 2013 y combina 75 % de Pinot Noir con 20 % de Chardonnay y 5 % de Pinot Meunier. Degollado en septiembre de 2017 con una dosificación de nueve gramos por litro, el vino muestra un bonito color salmón pálido y un aroma de Pinot muy delicado con un toque de moca y flores blancas. Redondo y muy delicado en el paladar, es un rosado intenso, bien estructurado y persistente, cuya base procede en un tercio de una saignée de Coteaux Champenois Pinot Noir tinto.

Un Champagne elegante, con base calcárea y textura delicada que sostiene fruta madura de fresa y frambuesa, notas de anís estrellado, flor de manzano y almendra salada. Ligeramente jugoso y fresco hasta el final persistente. Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. Degüelle en marzo de 2023. Beber ahora y hasta 2028. 13.000 cajas producidas, 200 cajas importadas.

Aromas de grosella roja, naranja sanguina y flor de azahar se complementan con fresa escalfada y especias de repostería. El paladar es complejo, con fruta equilibrada, acidez vibrante y una textura sedosa. Expresivo y con carácter.

Mucha frescura y empuje, con notas de fresa cortada y lima, y matices de flor de melocotón. De cuerpo pleno, con una textura cremosa deliciosa y un final brillante. Sutilezas de algodón de azúcar. Muy pulido y preciso. Añada 2019. 69% pinot noir, 29% chardonnay y 2% meunier. 27% de vino de reserva envejecido en barrica. Degollado en enero de 2023. Dosificación de 9 g/l. Beber ahora.

(75% Pinot Noir, 20% Chardonnay y 5% Pinot Meunier; dosaje de 9 g/l; degollado en marzo de 2014): Naranja pálido. Nariz muy perfumada, con frutos rojos frescos, mandarina, mantequilla dulce y rosa confitada. Boca sedosa y expansiva, con sabores jugosos de frutos rojos y pastilla floral, sostenidos por un trasfondo de mineralidad calcárea. Sápido y de enfoque preciso en el final mineral y floral, que se mantiene con excelente tenacidad.

Rosa salmón claro. Aroma invitante y agradable, con notas de cereza y frutos silvestres, junto con limón y galleta. La agradable expresión frutal en el paladar está arropada por una acidez madura. Espuma muy fina, largo eco con matices sabrosos.

Elaborado con 73% de Pinot Noir, 24% de Chardonnay y el resto de Meunier, el NV Champagne Royale Reserve Brut Rosé se basa en la añada 2018 y tiene una dosificación de 9 gramos por litro. La nariz es madura y carnosa, con fresa, cereza y rosas trituradas. La mousse es redondeada y esponjosa, aunque es seco, con frambuesa, almendra y una textura sedosa en el final. Sin duda, es un vino que gustará a todos, para beber ahora o durante los próximos diez años como aperitivo, solo o al final de la noche.

Basado en la añada 2019, con un 27 % de vinos de reserva conservados en barricas de roble, Royale Reserve Brut Rosé es un rosé de ensamblaje de 69 % Pinot Noir, 29 % Chardonnay y 2 % Pinot Meunier, con alrededor de un 7 % de Pinot Noir tranquilo, del que un pequeño porcentaje procede de vino de saignée retirado al comienzo de la fermentación del tinto. De color rosa salmón y con una espuma aterciopelada, llena la copa con aromas llamativos, frutales y frescos de frambuesa, grosella roja, membrillo, rodajas de naranja sanguina deshidratada y toques de miel. De cuerpo medio, el paladar ofrece una textura cremosa redondeada por fruta roja suculenta y sostenida por una acidez vivaz y equilibrante que conduce a un final alegre y persistente. Degollado en marzo de 2023 y terminado con una dosificación de nueve gramos por litro.

Fruta refinada, longitud soberbia, en su mejor momento.

Más oscuro de color que muchos rosados, este Champagne también es rico, con una textura tensa equilibrada por una acidez vibrante y frutas rojas maduras y cítricas. El vino es de cuerpo pleno, con una concentración impresionante. Beber ahora.