Château Mouton Rothschild 2017

Un Cabernet sólido como una casa de ladrillo, con una gruesa capa de ganache cálida y tabaco humeante sobre un corazón de grosella negra bien infusionada, higo negro y compota de mora. Va abriendo un surco ancho y profundo a su paso, con un agarre tánico y terroso a modo de lastre. Conserva una pureza interior bien enterrada que debería florecer a medida que se amanse en la bodega. Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. En su mejor momento de 2025 a 2040.

Aún se percibe un toque de madera nueva en la nariz de este vino. Pero en boca muestra la riqueza y la exuberancia propias de esta gran propiedad. Los taninos aportan estructura e intensidad, realzando la generosa fruta negra. Repleto de frescura y a la vez con una buena estructura, el vino envejecerá muy bien. Beber a partir de 2024.

Grafito, chocolate negro, mina de lápiz, mora y regaliz. Un vino serio, que no se contiene y muestra con confianza su poder y profundidad. El 100% de roble nuevo se expresa en aromas de almendra tostada y a la parrilla; no tendrá ningún problema en asentarse a largo plazo y rendirá en las próximas dos o tres décadas. Fácil de amar.

Un Mouton extremadamente perfumado, con grosellas y bayas trituradas. Matices de rosas y otras flores. En boca es tenso y sumamente refinado, con taninos ultrafinos y un carácter de grosella fresca y a la vez rico. El centro del paladar ofrece cerezas dulces y notas de roble. Ligeramente agridulce. Nota fresca, balsámica. Se reafirma al final. Sólido. Un ensamblaje de 90% cabernet sauvignon, 9% merlot y 1% petit verdot. Probar a partir de 2025.

90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot, vendimiado del 7 al 29 de septiembre. Color carmesí profundo, sano y luminoso, con un suave ribete cereza. En nariz, cassis con un matiz mineral y ahumado. Fragante, con una fruta sobria y nada exótica. Serio. Textura ultrafina: parece delicado, pero es muy persistente; tan fresco y fácil, y a la vez intenso y largo. Refinado y accesible, pero también para el largo plazo. (JH)

El Mouton-Rothschild 2017 muestra un color limpio, bastante profundo, como el Le Petit Mouton. Presenta un bouquet finamente perfilado, con aromas precisos de mora, frambuesa y piedra machacada; la madera está integrada a la perfección, de modo que la expresión aromática resulta de una nitidez infalible. En boca es de cuerpo medio, con una entrada con matices de grafito que, en muchos aspectos, recuerda a Latour. Este Mouton-Rothschild se define por su finura y aplomo; la acidez está magníficamente calibrada y el final ofrece una tensión soberbia. Uno de los mejores vinos de la Left Bank de la añada: hay pocos 2017 superiores a este.

Un candidato a vino del año por todas sus oleadas de frutas rojas oscuras y negras, grosellas, moras, con matices de menta, especias y piedra triturada. El vino es pleno, rico, vibrante y equilibrado, con una fruta de gran pureza y un impulso fresco en un final largo. Déle unos años más y empezará realmente a cantar. Beber entre 2026 y 2060.

El gran Château Mouton Rothschild 2017 se compone de un 90% de Cabernet Sauvignon, un 9% de Merlot y un 1% de Petit Verdot, con una crianza de 18 meses en barricas nuevas. Auténtica estrella, este vino ofrece notas deslumbrantes de cassis achocolatado, especias tostadas y tueste de espresso, además de abundantes matices clásicos de Pauillac, entre virutas de lápiz y grafito. Es otro vino que comienza con calma, pero va creciendo poco a poco en el paladar con una riqueza plena y con cuerpo, taninos maduros y pulidos, sin aristas, y una impresionante sensación de pureza y elegancia. Dé a las botellas al menos una década y evolucionará durante 30 años o más.

Kunz Fassprobe 18: (90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot) Bouquet concentrado, complejo, fresco y mineral: crema de cassis, menta, pasas de Corinto, cedro, grafito y pequeños toques de tableta de tabaco. Boca finamente concentrada, elegante y con muchas capas, con una fruta densa y delicada, una aromática concentrada y variada, abundantes taninos finos, una estructura muy bien trabada y un final muy largo, pleno y dulce, con numerosos ecos aromáticos.

Bouquet aterciopelado, dulce, potente y opulento, con cassis, notas tostadas, coco y nougat. En boca es denso, aterciopelado, elegante y pleno, con una aromática intensa y dulce, fruta cremosa, taninos finos y un final muy largo, aterciopelado y dulce. 19/20 2024 - 2048

Mezcla de 90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot y 1% Petit Verdot, el Mouton Rothschild 2017 luce un color granate púrpura profundo. Al principio está algo cerrado, pero pronto se abre y ofrece aromas de jalea de grosella roja, cordial de cassis, conserva de ciruela negra y salvia silvestre, con toques de mina de lápiz, pimienta negra recién molida y charcutería. De cuerpo ligero a medio, el paladar es vibrante y enérgico, con taninos firmes y granulosos y mucha frescura que sostiene las frutas rojas y negras delicadamente superpuestas. El final es largo, con un marcado carácter mineral.

Color denso, casi opaco; nariz potente; la madera aún está presente; gran cuerpo, textura intensa y un soporte tánico todavía firme. Un Pauillac con estilo y gran potencial de guarda.

Mouton 2017 se compone en un 90% de variedades Cabernet. Un vino intenso y con estructura, dotado de taninos de un refinamiento soberbio y de una delicada dulzura que lo envuelve a la perfección. El equilibrio es magnífico.

Vino completo y complejo, de ataque franco, jugoso, elegante y con raza, jugoso de nuevo, con taninos suaves, una bonita estructura ácida y un final muy largo.

En Mouton, 2017 marca el regreso del Petit Verdot al grand vin, con una pequeña parcela procedente de una selección masal. El bouquet está muy bien definido, clásico de un Mouton joven en el que la crianza se muestra claramente, sin llegar a dominar. Buena simbiosis entre las especias, la madera y las notas frutales (cassis y mora). En boca, Mouton es denso, cremoso, elegante y dotado de taninos suaves, perfectamente integrados. Encarna bien la idea de una fuerza tranquila, imponiéndose con serenidad y convicción. La estructura ácida sostiene el final, aportando raza y frescura, mientras que los taninos ganan intensidad a lo largo del paladar para mostrarse claramente en el final de boca. Final persistente. Es un gran Mouton, con pleno derecho, que no tiene nada que envidiar entre el 2016 y el 2018.

Color oscuro, intenso y hermoso. Nariz especialmente aromática para su edad: intensa, fina, frutal, sutil y noble. Combina fruta negra y un toque de menta. De precisión milimétrica en el ataque, denso y a la vez muy sedoso en su desarrollo; con un cuerpo aterciopelado, el vino se expresa con gran refinamiento en conjunto, con mucho sabor y un final un punto más tímido que la entrada en boca. Realmente muy bueno. A modo de anécdota, volví a catar esta botella ya abierta al día siguiente para puntuarla con 18 (96), mientras que al siguiente subió de nuevo a 18,5 (97). Su aguante al aire es notable.