Château Peyrabon 2024

Características y recomendaciones de cata del Château Peyrabon 2024

Cata

Color
Hermoso color púrpura intenso con reflejos violetas.

Nariz
El bouquet aromático revela notas expresivas de grosella negra y mora, complementadas por finos toques de hierbas aromáticas y especias delicadas que aportan complejidad y elegancia.

Paladar
En boca, este vino muestra una hermosa estructura equilibrada, impulsada por taninos maduros y una acidez fresca. Su textura suave se prolonga en un final largo y armonioso, prometiendo un maravilloso potencial de guarda.

Maridajes de comida y vino
Este Haut-Médoc maridará perfectamente con carnes rojas a la parrilla, guisos y quesos añejos. Su estructura tánica y frescura también lo convierten en un acompañante ideal para platos de caza y setas.

Un elegante vino de Haut-Médoc con taninos maduros y frescura equilibrada

La propiedad
Fundada en 1766, el Château Peyrabon es una propiedad vinícola ubicada en Haut-Médoc, cerca de Pauillac, sobre los típicos cordones de grava de la región. Dirigida por Patrick Bernard desde 1998 y bajo el auspicio de la familia Castéja desde 2022, el château se distingue por su arquitectura renacentista, con sus torres añadidas en 1821 y su tejado de pizarra.

El viñedo
Situado en las prestigiosas tierras de la denominación Haut-Médoc, el viñedo se beneficia de un terroir excepcional compuesto por grava arenosa sobre un subsuelo arcilloso. Esta composición geológica, típica de la región, favorece un drenaje natural óptimo al tiempo que permite a las raíces extraer los nutrientes necesarios en profundidad, confiriendo a los vinos su carácter distintivo.

La añada
El año 2024 comenzó con un invierno frío y húmedo, seguido de una primavera suave pero caprichosa con fuertes lluvias. La brotación se produjo el 22 de marzo, seguida de la floración el 16 de mayo. Las condiciones climáticas mejoraron a partir de mediados de julio, con un agosto ideal que alternó días calurosos y noches frescas. El envero tuvo lugar el 16 de julio. A pesar de un septiembre incierto que requirió una selección rigurosa, la vendimia se llevó a cabo del 2 de septiembre al 8 de octubre en buenas condiciones.

Vinificación y crianza
Las uvas fueron sometidas a una meticulosa doble selección, primero en el viñedo y luego mediante clasificadoras ópticas. La fermentación se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, seguida de una maceración de 15 a 24 días con dos remontados diarios para extraer color y aromas. La fermentación maloláctica se realizó en barricas, antes de que los equipos técnicos ensamblaran la mezcla final.

Mezcla
Cabernet Sauvignon (63%), Merlot (34%) y Petit Verdot (3%)