Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Tuvilains" 2024

Características y notas de cata del Beaune 1er Cru "Tuvilains" 2024 Domaine du Château de Meursault

Notas de cata

Vista
De un tono blanco luminoso, este vino resulta cautivador a la vista.

Nariz
Precisa y delicada, la nariz expresa aromas de fruta blanca combinados con notas florales que recuerdan al espino blanco y a la flor de acacia, todo ello realzado por toques de manzana verde y limón.

Boca
El ataque ofrece una hermosa amplitud junto con una textura rica aportada por el proceso de crianza. La boca está sostenida por una acidez natural que le confiere frescura, conduciendo a un final persistente con matices minerales.

Maridaje

Este vino blanco combina perfectamente con aves o ternera en salsa cremosa, así como con pescados de agua dulce como el lucioperca. También va muy bien con mariscos como las vieiras, o con quesos curados como el Comté o el Beaufort.

Servicio y conservación

Este Beaune 1er Cru "Tuvilains" 2024 puede disfrutarse joven por su frescura, pero también posee la estructura necesaria para evolucionar en bodega hasta aproximadamente 2044.

La precisión y la mineralidad de un Premier Cru de Beaune

La propiedad

Situado en Francia, en el corazón de Borgoña, el Domaine du Château de Meursault tiene sus orígenes en el siglo XI, aunque la propiedad adoptó su nombre actual en 1973. Este vasto dominio se extiende sobre 67 hectáreas de viñas repartidas entre prestigiosas denominaciones. Dirigido actualmente por Olivier Halley, quien adquirió la propiedad en 2012, y gestionado por Stéphane Follin-Arbelet, el dominio destaca por sus espectaculares bodegas subterráneas y por su compromiso medioambiental. De hecho, la totalidad del viñedo cuenta con certificación ecológica desde 2022, reflejo de la determinación por preservar la expresión autténtica de los terruños.

El viñedo

La parcela Tuvilains abarca una superficie de 0,5247 hectáreas, situada en la parte sur de la denominación Beaune Premier Cru. Posicionadas en la base de la ladera, las viñas se benefician de una exposición este, ideal para captar la luz de la mañana mientras evitan el calor excesivo de la tarde. El terruño está compuesto por suelos de densidad media, que combinan una arcilla ligera con fragmentos calcáreos y una textura pedregosa, ofreciendo un equilibrio entre drenaje y retención de agua.

La añada

El año 2024 estuvo marcado por un clima impredecible e inestable. La primavera, especialmente húmeda, provocó una fuerte presión de mildiu, que exigió una atención constante en las viñas. A pesar de estas abundantes lluvias y de estos desafíos climáticos, una gestión rigurosa del follaje y un control de los rendimientos permitieron que las uvas alcanzaran una madurez fisiológica óptima. La vendimia se llevó a cabo del 16 al 25 de septiembre.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y una meticulosa selección, las uvas de este Beaune 1er Cru "Tuvilains" 2024 se prensan suavemente. La fermentación alcohólica tiene lugar en barricas de roble durante unos diez días. El vino se cría después sobre sus lías durante aproximadamente 15 meses en barricas compuestas por un 30% de roble nuevo y un 70% de barricas de uno o dos años. Durante los primeros seis meses, se realiza un bâtonnage regular cada dos semanas para enriquecer la textura, antes de dejar que el vino se clarifique de forma natural.

Variedad de uva

100% Chardonnay.