Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Grande Montagne" 2023

Características y consejos de cata de Louis Latour Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Grande Montagne" 2023

Cata

Color
El color presenta un tono amarillo pálido y brillante.

Nariz
La nariz revela aromas de vainilla, coco y miel. Notas de almendra fresca completan este bouquet aromático.

Boca
Plena y redonda, la boca despliega sabores de miel de acacia y almendra fresca. El final destaca por su notable persistencia.

Maridajes
Este Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Grande Montagne" 2023 es el acompañamiento ideal para la langosta, pescados premium, mariscos o queso de cabra.

Servicio y guarda
Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 12 y 14°C. Este Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Grande Montagne" 2023 puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando hasta alrededor de 2030.

Un Chassagne-Montrachet Premier Cru de marcado carácter borgoñón

La bodega
Fundada en 1797 por Jean Latour en Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour ha permanecido como una empresa familiar independiente durante once generaciones. Propietaria de unas 48 hectáreas de viñedo en Borgoña, incluidas 27 hectáreas clasificadas como Grand Cru, posee el mayor patrimonio de viñedos Grand Cru de la región. Actualmente dirigida por Florent Latour, la maison se prepara para ceder el testigo a Eléonore Latour, quien se convertirá en la primera mujer en liderar esta histórica institución. Pionera en la plantación de chardonnay en Corton-Charlemagne, Louis Latour exporta más de 400.000 cajas a 60 países.

El viñedo
"La Grande Montagne" es un vino de Chassagne-Montrachet procedente de una parcela de 0,5 hectáreas situada en la Montagne de Chassagne, en la parte alta de la ladera, al sur de Puligny-Montrachet. Accesible únicamente a través de un pequeño camino de tierra, esta parcela bordeada de vegetación alcanza una altitud de 310 metros. Las cepas, con una media de 30 años de edad, se asientan sobre un subsuelo compuesto de marga y caliza. Los rendimientos medios son de 40 hectolitros por hectárea, y la vendimia se realiza a mano.

Vinificación y crianza
Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Grande Montagne" 2023 se vinifica de forma tradicional en barricas de roble. La fermentación maloláctica se lleva a cabo por completo. La crianza se realiza durante 8 a 10 meses en barricas de roble francés de tostado medio procedentes de la Tonnellerie Louis Latour, de las cuales el 50% son nuevas.

Variedad de uva
Este vino blanco de Borgoña está elaborado con 100% chardonnay.