Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2013

Notas de cata y características del Echezeaux Grand Cru 2013 Louis Latour

Cata

Vista
Este vino revela un color rojo rubí profundo.

Nariz
El ramillete aromático es complejo, exhalando seductoras notas de moca, cereza y pimienta.

Boca
A la vez estructurada y armoniosa, la boca ofrece una textura aérea y una hermosa frescura. Se prolonga largamente sobre elegantes aromas de cereza y almendra fresca.

Maridajes
Esta cuvée maridará maravillosamente con carnes de carácter como un cordero asado, un buen costillar de ternera o caza. También realzará una tabla de quesos curados.

Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de este Echezeaux Grand Cru 2013, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 17 °C. Dotado de un excelente potencial, este gran vino de guarda puede conservarse en bodega para degustarse hasta alrededor de 2028.

Otras características
Este vino ha sido elogiado por la crítica, obteniendo la excelente puntuación de 18/20 en la Guía Bettane & Desseauve 2016.

Un Grand Cru elegante y estructurado de Borgoña por Louis Latour

La bodega
Fundada oficialmente en 1797, la Casa Louis Latour es una auténtica institución en Borgoña. Establecida históricamente en Aloxe-Corton, esta bodega familiar e independiente cuenta hoy con un vasto dominio de 48 hectáreas, que incluye la mayor superficie de Grands Crus de la Côte d'Or. Actualmente dirigida por Florent Latour, la marca destaca por su compromiso con una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Otra particularidad única en la región, la bodega dispone de su propia tonelería integrada, que garantiza un control perfecto sobre la crianza de sus vinos.

El viñedo
La parcela de este Echezeaux está idealmente ubicada en la Côte de Nuits, por encima del célebre Clos Vougeot, entre los municipios de Vosne-Romanée y Vougeot. Este terroir histórico, que perteneció en su día a la Abadía de Cîteaux, reposa sobre un subsuelo compuesto de arcilla, caliza y grava. Las viñas, con una edad media de 40 años, se cultivan con esmero para ofrecer un rendimiento controlado de 35 hl/ha. La vendimia se realiza exclusivamente a mano con el fin de preservar toda su calidad.

Vinificación y crianza
La elaboración de este Echezeaux Grand Cru 2013 comienza con una fermentación tradicional realizada en cubas abiertas. El vino se somete después a una fermentación maloláctica completa. Por último, la crianza se prolonga durante un periodo de 10 a 12 meses en barricas de roble francés totalmente nuevas. Estas barricas, producidas por la tonelería propia de la casa y con un tostado medio, aportan al vino una sutil complejidad.

Variedad de uva
Esta cuvée se elabora con 100 % Pinot Noir.