Masi : Campofiorin 1999

Características y notas de cata del Campofiorin 1999 de Masi

Cata

Vista
Este vino luce un color rojo intenso y profundo, cuya evolución delatan sutiles reflejos teja y granate en el borde de la copa.

Nariz
El bouquet es amplio, vivo y de gran complejidad. Despliega seductores aromas de fruta confitada, ciruela e higo, que se entrelazan armoniosamente con notas terciarias de sotobosque, café y moca, junto a delicados matices ahumados y cárnicos.

Boca
Rica y generosa, la boca muestra una fina concentración de fruta sostenida por taninos suaves y sedosos. El equilibrio es notable gracias a una acidez que conserva todo su frescor. El largo final se prolonga en deliciosas notas de guinda.

Maridaje
Este versátil vino tinto marida a la perfección con platos sabrosos, como pastas acompañadas de salsas contundentes de carne o de setas. También realzará carnes rojas a la parrilla o asadas, caza y quesos curados.

Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de esta añada 1999, sírvalo a unos 18 °C. Con un potencial de guarda inicial de 15 a 20 años, este vino fue cuidadosamente retaponado por la bodega en 2021, lo que permite disfrutarlo hoy en su mejor momento y prolongar a la vez su vida en bodega.

Un vino rico y emblemático del Véneto firmado por Masi

La bodega
Fundada oficialmente con este nombre en 1972, Masi Agricola tiene su sede en Gargagnago di Valpolicella, en el corazón del Véneto. Aunque la historia vitivinícola de la familia se remonta a 1772, fue en el siglo XX cuando la marca alcanzó reconocimiento mundial. Dirigida hoy por Sandro Boscaini y su familia, esta casa histórica es célebre por su papel pionero en la elaboración del Amarone y en la técnica del appassimento. Aunando tradición e innovación, la bodega destaca además por su firme compromiso con la sostenibilidad medioambiental.

El viñedo
Las viñas de este vino del Véneto prosperan en los valles excavados por torrentes de las colinas veronesas. Se benefician de unas condiciones edafoclimáticas ideales, similares a las del terruño original de Marano di Valpolicella. Las cepas están plantadas en suelos aluviales muy profundos que descansan sobre un lecho rocoso de caliza del Eoceno. Este terruño excepcional confiere a la uva una concentración y una calidad notables.

Elaboración y crianza
Este vino se elabora según el singular método de doble fermentación de la bodega. El vino obtenido a partir de uva fresca se somete a una segunda fermentación con un 25 % de uvas enteras ligeramente pasificadas durante unas seis semanas. Esta segunda fermentación dura unos quince días a una temperatura controlada de entre 18 y 20 °C, e inmediatamente después tiene lugar la fermentación maloláctica. A continuación, el vino se cría en madera durante 20 meses: dos tercios en toneles de roble de Eslavonia de 90 hectolitros y un tercio en barricas nuevas de 600 litros de roble del Allier y de Eslavonia. Por último, el vino reposa al menos cuatro meses en botella antes de salir al mercado.

Variedades de uva
Corvina (70 %), Rondinella (25 %), Molinara (5 %).