Masi : Campofiorin 1995

Características y notas de cata del Campofiorin 1995 de Masi

Notas de cata

Vista
Este vino presenta un color rojo de densidad media, adornado con reflejos granate y sutiles matices teja en el borde, que reflejan su hermosa evolución.

Nariz
El ramo aromático es vibrante y complejo. Combina aromas de fruta, madera y especias dulces, enriquecidos con toques balsámicos, frutos secos, café y ligeras notas animales.

Boca
Majestuoso, con cuerpo y especiado, en boca ofrece sabores golosos de cereza dulce, guinda y higo seco. Los taninos son maravillosamente suaves y particularmente elegantes, dando paso a un final largo y aterciopelado.

Maridaje
Este vino versátil combinará maravillosamente con platos de pasta con salsas de carne o setas. También acompañará a la perfección carnes rojas asadas o a la parrilla, caza y quesos curados.

Servicio y guarda
Este Campofiorin 1995 se sirve idealmente a una temperatura de 18°C. Con un excelente potencial de guarda, este vino puede conservarse al menos hasta 2020.

Un vino pionero y majestuoso del Véneto de Masi

La bodega
Situada en Gargagnago di Valpolicella, en el corazón del Véneto, la bodega Masi Agricola es una referencia ineludible cuya historia comenzó con una primera vendimia en 1772. Todavía dirigida por la familia fundadora Boscaini, con Sandro Boscaini a la cabeza, la bodega se ha consolidado a nivel mundial gracias a su dominio de la técnica del appassimento. La bodega ha logrado crear vinos icónicos y ha llegado incluso a convertir algunas de sus cuvées en una auténtica marca reconocida. Combinando tradición, innovación y prácticas sostenibles, Masi brilla hoy en el escenario internacional preservando al mismo tiempo la identidad única de sus terruños históricos.

El viñedo
Las uvas proceden de viñedos situados en los valles torrenciales de las colinas que rodean Verona. Estas parcelas gozan de condiciones de suelo y clima similares a las del viñedo original de Campofiorin en Marano di Valpolicella. Estas viñas del Véneto crecen en suelos aluviales muy profundos, asentados sobre un lecho rocoso de piedra calcárea del Eoceno.

La vendimia
El año 1995 resultó excepcional para los vinos elaborados a partir de uvas pasificadas. A pesar de un verano inestable y particularmente frío, el tiempo mejoró notablemente justo antes de la vendimia. Este cambio permitió que las bayas alcanzaran una madurez óptima, con excelentes niveles de azúcar y acidez. Durante la fase de secado, el clima seco y ventoso, combinado con amplias oscilaciones de temperatura entre el día y la noche, favoreció un secado rápido evitando al mismo tiempo el desarrollo de moho.

Vinificación y crianza
Este Campofiorin 1995 se elabora siguiendo el método de doble fermentación característico de la bodega, una evolución de la técnica Ripasso. El vino elaborado a partir de uvas frescas experimenta una segunda fermentación con un 25% de racimos enteros ligeramente pasificados durante aproximadamente seis semanas. Esta segunda fermentación dura alrededor de quince días a una temperatura controlada de entre 18 y 20°C, seguida inmediatamente de la fermentación maloláctica. El vino se cría después en toneles de roble de Eslavonia de 90 hectolitros durante 18 a 24 meses. Finalmente, reposa en botella durante al menos cuatro meses antes de su comercialización.

Variedades de uva
Este vino es un ensamblaje de 65% Corvina, 25% Rondinella y 10% Molinara.