Masi : Campofiorin 2001

Características y notas de cata del Campofiorin 2001 de Masi

Notas de cata

Vista
De color rubí intenso, este vino revela sutiles matices rosados que resaltan su juventud.

Nariz
El bouquet aromático es amplio y especiado. Desprende intensos aromas de fruta madura, dominados por la cereza negra y la ciruela pasa, entrelazados con delicados matices de violeta marchita.

Boca
Cálido, generoso y aterciopelado, el vino revela una fina estructura tánica característica de esta añada. Los sabores de cereza negra se combinan con ligeras notas de alquitrán y regaliz, cerrando con un agradable final que recuerda a la almendra dulce.

Maridaje
Esta cuvée combina maravillosamente con carnes asadas o guisadas, aves sabrosas y embutidos. También será el acompañamiento ideal para platos de pasta con salsas de carne o setas, sin olvidar los quesos curados.

Servicio y guarda
Dotado de un excelente potencial de guarda, este Campofiorin 2001 puede conservarse y disfrutarse hasta aproximadamente 2021.

Un vino icónico e innovador del Véneto

La bodega
Aunque la historia vitivinícola de la familia Boscaini se remonta a 1772, Masi se fundó oficialmente en 1972. Con sede en Gargagnago di Valpolicella, en el Véneto, Masi Agricola está dirigida hoy por Sandro Boscaini. Esta reconocida marca es célebre por su excepcional dominio de la técnica de appassimento y de la doble fermentación. Orgullosa de sus raíces, la familia Boscaini, que sigue siendo accionista mayoritaria, elabora cuvées prestigiosas que ponen de relieve las variedades autóctonas y los terruños locales, manteniendo al mismo tiempo un firme compromiso con la viticultura sostenible y la innovación enológica.

El viñedo
Las viñas empleadas para esta cuvée del Véneto se desarrollan en los valles torrenciales de las colinas de Verona. Se benefician de condiciones pedoclimáticas muy similares a las del terruño original de Marano di Valpolicella. Las viñas se nutren de suelos aluviales profundos que descansan sobre un lecho rocoso de caliza del Eoceno.

La añada
El año disfrutó de condiciones meteorológicas ideales durante la floración y el cuajado. La sequía estival se vio posteriormente compensada de forma perfecta por unas bienvenidas lluvias a finales de agosto. La vendimia de las uvas tintas comenzó después de mediados de septiembre. Aunque los rendimientos fueron entre un 10 y un 15% inferiores a los de años anteriores, las bayas cosechadas resultaron perfectamente sanas y presentaron una excelente concentración de azúcares.

Vinificación y crianza
Campofiorin 2001 se elabora mediante el característico método de doble fermentación. Un primer vino elaborado con uvas frescas se somete a una segunda fermentación durante doce a quince días en contacto con racimos enteros de uva ligeramente pasificados. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante veintidós meses en madera: dos tercios en foudres de roble de Eslavonia y un tercio en barricas nuevas de roble de Allier y de Eslavonia. Un mínimo de cuatro meses de reposo en botella completa este proceso de crianza.

Variedades de uva
Este ensamblaje está compuesto por Corvina, Rondinella y Molinara.