Masi : Costasera 2001

Características de degustación y recomendaciones para el Costasera 2001 de Masi

Notas de degustación

Vista
Este Costasera revela un color rojo oscuro e intenso, con matices que aún reflejan una atractiva juventud.

Nariz
El aroma es a la vez vibrante y contundente. Desprende seductores aromas a ciruela junto a golosas notas de cereza cocida.

Boca
En boca ofrece un equilibrio soberbio, sostenido por una acidez firme y taninos vivos. El final es persistente, con deliciosos toques de cereza, frambuesa y chocolate negro.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, así como con platos de caza. También resulta excelente con quesos maduros y de carácter, como el parmesano. Por último, es un excelente vino de meditación para disfrutar al final de una comida.

Servicio y conservación

Para disfrutar plenamente de esta añada 2001, se recomienda servirlo a una temperatura de 20°C. Con un excepcional potencial de guarda estimado entre 30 y 35 años, este vino puede disfrutarse hasta aproximadamente 2036.

La expresión majestuosa de un gran Amarone della Valpolicella Classico de Masi

La bodega

Aunque la historia vitivinícola de la familia Boscaini se remonta a 1772, la casa Masi se fundó oficialmente en 1972. Ubicada en Gargagnago, en la región del Véneto, esta reconocida marca está hoy dirigida por Sandro Boscaini. La bodega se ha consolidado como una referencia indispensable gracias a su experiencia única en la técnica del appassimento. Manteniendo sus fuertes raíces familiares, la empresa ha logrado modernizarse y expandirse a nivel internacional, convirtiéndose en una auténtica embajadora de los grandes vinos italianos en todo el mundo.

El viñedo

Las uvas provienen de las históricas colinas de la denominación Amarone della Valpolicella Classico, repartidas entre los municipios de Marano, Negrar, Sant'Ambrogio y San Pietro in Cariano. Las viñas se benefician de una orientación ideal hacia el oeste y el suroeste, lo que favorece una maduración óptima. Están plantadas en suelos compuestos por sedimentos calcáreos rojos mezclados con marga cretácica.

La añada

2001 se benefició de excelentes condiciones climáticas durante la floración y el cuajado. Un período de sequía estival fue seguido de lluvias bienvenidas a finales de agosto. La vendimia comenzó después de mediados de septiembre, dando lugar a uvas en perfecto estado de salud con una hermosa concentración de azúcares, aunque los rendimientos fueron entre un 10 y un 15% inferiores a los de años anteriores.

Vinificación y crianza

La elaboración del Costasera 2001 se basa en el método tradicional del appassimento. Tras la vendimia, los mejores racimos se secan sobre bastidores de bambú hasta finales de enero, perdiendo alrededor de un 35% de su peso para concentrar los azúcares. Solo la variedad Corvina desarrolla de forma natural la podredumbre noble. Tras un prensado suave y un despalillado parcial, la fermentación se desarrolla durante 45 días a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable o en grandes toneles de roble de Eslavonia. El vino se traslada después a toneles de 30 a 40 hectolitros para completar sus fermentaciones alcohólica y maloláctica. La crianza dura 24 meses, de los cuales un 80% se realiza en toneles de roble de Eslavonia y un 20% en barricas pequeñas de roble de Allier y de Eslavonia, seguidos de un reposo en botella de al menos 4 meses.

Variedades de uva

Este ensamblaje está compuesto por un 70% de Corvina, un 25% de Rondinella y un 5% de Molinara.