Masi : Costasera 1977

Características de cata y consejos para el Costasera 1977 de Masi

Cata

Vista
El color revela un tono rojo rubí muy profundo e intenso.

Nariz
El aromático bouquet revela notas de fruta cocida, ciruelas y cerezas. Se enriquece con matices de fruta de hueso madura, cerezas en licor y avellana, característicos del proceso de secado de la uva.

Boca
En boca ofrece una textura aterciopelada y generosa, sostenida por taninos bien integrados y una acidez equilibrada. Se despliegan sabores frutales intensos entremezclados con notas de café y cacao, que se prolongan en un final largo.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Costasera 1977, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 18 y 20°C. Con su imponente estructura, este vino tiene un potencial de guarda estimado de entre 30 y 35 años.

Otras características

Este vino tinto italiano tiene una graduación alcohólica de 15% vol. Además, su proceso de elaboración no implica el uso de productos de origen animal ni sustancias alergénicas, por lo que es apto para el consumo vegano.

Un Amarone della Valpolicella Classico emblemático de la finca Masi

La finca

Aunque su historia vitivinícola comenzó en 1772, fue en 1972 cuando la finca Masi tomó verdaderamente forma en el Véneto. Situada en Gargagnago, la propiedad se ha convertido en un actor destacado de la región. Actualmente propiedad de Sandro, Bruno y Mario Boscaini, y cogestionada con Federico Girotto, la empresa familiar destaca por su profundo apego a la cultura veneciana y su compromiso con la sostenibilidad, reflejado en su estatus de sociedad de beneficio. Reconocida por su histórica maestría en la técnica de secado de la uva, la finca está plenamente arraigada en el patrimonio vitivinícola del Véneto.

El viñedo

Las uvas utilizadas para este Amarone della Valpolicella Classico proceden de reconocidas laderas dentro de la zona histórica. Orientadas hacia el poniente, estas laderas dominan el lago de Garda, beneficiándose del reflejo de su luz y de su influencia termorreguladora. Protegidos al norte por los montes Lessini, los viñedos disfrutan de un clima suave, casi mediterráneo. La finca apuesta por una gestión respetuosa y sostenible del viñedo, favoreciendo la biodiversidad y limitando las intervenciones gracias a un riguroso seguimiento climático.

Vinificación y crianza

El Costasera 1977 se elabora mediante el método tradicional de appassimento. Tras una cuidadosa selección, los racimos se disponen sobre bandejas de bambú en salas de secado naturalmente bien ventiladas. Allí reposan durante al menos cien días durante el invierno, sometidos a un proceso de deshidratación que concentra azúcares y aromas mientras desarrollan una ligera podredumbre noble. A continuación tiene lugar una fermentación lenta, adaptada a la riqueza del mosto, seguida de una crianza en bodega que refina la estructura del vino preservando su equilibrio.

Variedades de uva

65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara, 5% Rossignola.