Masi : Campofiorin 2008

Características y consejos de degustación del Campofiorin 2008 de Masi

Notas de cata

Vista
Este vino presenta un color rojo intenso y brillante, realzado por delicados reflejos violáceos.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas intensas de fruta fresca y bien madura, junto con bayas ligeramente pasificadas. El conjunto se redondea armoniosamente con toques de especias dulces, que recuerdan a la vainilla y la canela.

Boca
Untuoso, complejo y maravillosamente redondo, este vino ofrece una experiencia de cata muy agradable y accesible. El final, de fina persistencia, revela sabores golosos de fruta madura, cereza, arándano y vainilla.

Maridaje
Extraordinariamente versátil, este vino tinto marida a la perfección con platos de pasta con salsas ricas de carne o de setas. También realza carnes rojas asadas o a la parrilla, platos de caza y quesos curados.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente los aromas de este Campofiorin 2008, se recomienda servirlo a una temperatura de 18°C. Con un excelente potencial de guarda, esta añada podrá disfrutarse al menos hasta 2028.

Un vino tinto complejo e icónico del Véneto firmado por Masi

La bodega
Situada en Gargagnago di Valpolicella, en el corazón del Véneto, la reconocida bodega Masi Agricola es una figura histórica cuyos orígenes vitivinícolas se remontan a 1772. Hoy en día, la propiedad está dirigida por la familia fundadora, con Sandro, Bruno y Mario Boscaini al frente de la empresa. Reconocida por su dominio de la técnica del appassimento, esta prestigiosa casa es célebre por producir vinos icónicos. Se apoya en un saber hacer centenario, al tiempo que adopta un enfoque respetuoso con el medio ambiente.

El viñedo
Las uvas proceden de parcelas situadas en los valles fluviales de las colinas que rodean Verona. Estos terruños del Véneto gozan de condiciones de suelo y clima muy similares a las de los viñedos históricos de Marano di Valpolicella. Las vides crecen en suelos aluviales particularmente profundos, asentados sobre un lecho rocoso de caliza del Eoceno.

La añada
El ciclo vegetativo comenzó con abundantes lluvias en abril y junio, que favorecieron el desarrollo de la vid. Los meses más secos de julio y agosto provocaron un ligero estrés hídrico, lo que favoreció la concentración de color y aroma. Importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche acompañaron el desarrollo de las bayas. Las temperaturas por encima de las medias estacionales adelantaron ligeramente la maduración, dando lugar a uvas sanas y bien aireadas en el momento de la vendimia, que comenzó el 22 de septiembre.

Vinificación y crianza
Este Campofiorin se elabora siguiendo el método de doble fermentación característico de la bodega. El vino, elaborado a partir de uvas frescas, se somete a una segunda fermentación con un 25% de racimos enteros de las mismas variedades, previamente pasificados durante unas seis semanas. Esta segunda fermentación, que comienza a mediados de noviembre, dura aproximadamente quince días a una temperatura de 18 a 20°C, seguida inmediatamente de la fermentación maloláctica. Este proceso refuerza el color, la estructura y la complejidad aromática del vino. A continuación, el vino se cría durante al menos dieciocho meses en madera, repartidos entre botas de roble de Eslavonia y barricas nuevas de Allier y Eslavonia, antes de un afinamiento mínimo de tres meses en botella.

Variedades de uva
Este vino se elabora a partir de un ensamblaje de 70% Corvina, 25% Rondinella y 5% Molinara.