Masi : Campofiorin 1998

Características y notas de cata del Campofiorin 1998 de Masi

Notas de cata

Aspecto
Este vino revela un intenso color rojo rubí, realzado por delicados matices granate.

Nariz
El aroma es limpio y a la vez potente, desprendiendo intensos aromas de fruta madura entrelazados con generosas notas de azúcar caramelizado y dátiles.

Boca
Con cuerpo y generoso en boca, ofrece una hermosa amplitud marcada por sabores de cerezas bien maduras. Una acidez viva equilibra a la perfección unos taninos firmes y sedosos a la vez, que conducen a un final largo y seco.

Maridaje
Muy versátil, esta cuvée combina a la perfección con platos de pasta con salsas de carne o de setas. También realza carnes rojas asadas o a la parrilla, caza y quesos curados.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente el Campofiorin 1998, se recomienda servirlo a 18 °C. Con un buen potencial de envejecimiento, esta añada está diseñada para un periodo de guarda de 15 a 20 años, lo que permite disfrutarlo de manera óptima hasta al menos 2018.

Otras características
Creada en 1964, esta histórica cuvée es a menudo denominada "Superveneta". Destaca por un perfil que combina elegancia, riqueza y potencia, fruto de una técnica veronesa reinventada.

Un icónico Rosso del Veronese IGT de Veneto

La bodega
La historia de la casa Masi comenzó en 1772, con la primera vendimia realizada por la familia Boscaini en el valle de Vaio dei Masi, en el corazón de Veneto. Hoy en día, aunque cotiza en bolsa, la propiedad sigue bajo el control de la familia fundadora, dirigida por Sandro Boscaini y sus hermanos. Reconocida mundialmente por su dominio de la técnica del appassimento, esta prestigiosa marca elabora vinos de notable riqueza. Encarna la excelencia vinícola de su región, perpetuando un legado histórico mientras adopta un espíritu de excelencia contemporánea.

El viñedo
Las viñas utilizadas para producir este vino de Veneto crecen en los valles torrenciales de las colinas veronesas. Este terruño disfruta de unas condiciones de suelo y clima comparables a las del viñedo original de Campofiorin, situado en Marano di Valpolicella. Las viñas se nutren de suelos aluviales muy profundos, asentados sobre una base de caliza del Eoceno.

Vinificación y crianza
La elaboración del Campofiorin 1998 se basa en el método característico de doble fermentación de la bodega. El vino, elaborado a partir de uvas frescas, se somete a una segunda fermentación con un 25% de racimos enteros previamente secados durante unas seis semanas. Esta segunda fermentación dura alrededor de dos semanas a una temperatura de entre 18 y 20 °C, seguida inmediatamente de la fermentación maloláctica. Este proceso único potencia el color, la estructura y la gama aromática del vino. La crianza se lleva a cabo posteriormente durante 20 meses en madera, dos tercios en toneles de roble de Eslavonia y un tercio en barricas nuevas de Allier y Eslavonia. Un reposo mínimo de cuatro meses en botella completa el proceso.

Variedades de uva
Este ensamblaje se compone de un 70% de Corvina, un 25% de Rondinella y un 5% de Molinara.